聖誕節將至，街道上、娛樂購物場所、公司還有家裡，到處都裝點著聖誕飾物聖誕樹，還有聖誕老人和他的馴鹿，寒冷的風呼嘯地吹著，人裹在溫暖的衣服裡，耳邊不時飄過歡快的聖誕歌曲，節日的氣氛特別濃厚。大家準備著美味豐盛的聖誕大餐，還有必不可少的火雞，期待著聖誕老人的禮物，內心抑制不住節日帶來的歡快。
那聖誕節跟葡萄酒有什麼關係嗎？
聖誕節和葡萄酒都是西方的傳統文化，它們之間有著很深的淵源，你知道嗎?
Long long ago ,大約在公元336年，由羅馬教堂倡導的基督聖誕節已經被記載在冊有跡可尋，之後在公元440年，羅馬教廷正式將12月25日定為聖誕節。大多數研究人員認為，聖誕節起源於基督教，聖誕節也被稱為耶誕節，基督徒們在這一天，慶祝耶穌的誕生。
葡萄酒和葡萄園在聖經中有超過500次被提到。
在《約翰福音》中，記錄了耶穌在迦南的婚禮上把水變成了葡萄酒的神蹟。在最後的晚餐上，耶穌也同樣有用葡萄酒來招待自己的門徒，並且說：“麵包是我的肉，葡萄酒是我的血。”
因此紅葡萄酒又有“聖血”之稱。
當你瞭解了很多的酒莊歷史後，也會發現，古老的葡萄莊園歷史上大多是修道院在管理，最早的釀酒師也是教堂的神職人員，葡萄酒的發展和基督教的傳播有著極大的關係。傳教士不僅將這一美味的酒品帶到全世界，還對葡萄酒技術進行了許多改良。
這就是聖誕節、基督和葡萄酒的淵源，因為其密切的關係，聖誕節這一天喝葡萄酒自然成為了悠久的傳統。美味大餐可以各顯神通，但葡萄酒不能缺席。
其中，有一種酒逐漸成了在聖誕節必喝的熱飲之一，被稱為“聖誕紅酒”。
你一定感到奇怪，“熱飲”？
沒錯，是熱飲，那就是熱紅酒。
在14世紀流傳最廣的歐洲菜譜就有記載熱紅酒的做法，紅酒加熱後，放入已經研磨好的肉桂、乾薑、高良薑、丁香、長鬍椒、肉豆蔻、馬鬱蘭、豆蔻、迷迭香等。傳到現今的熱紅酒，可以根據自己喜歡的口味，自行添加各種調料。
德國盛行的Glühwein熱紅酒，是德國聖誕期間的傳統熱飲，加入肉桂、蜂蜜、檸檬、丁香、茴香等香料，小火緩緩加熱至溫燙，當酒精揮發到剛好的時候，香料和葡萄酒的滋味會完全釋放出來。還可以根據自己的喜好加入其他水果，如橙子、蘋果之類，在冰天雪地的冬日來一杯暖暖的冒著甜香的聖誕熱紅酒，簡直是對身心最好的撫慰。
如今不止在西方， 熱紅酒在國內也開始流行，夾裹著寒流的聖誕節，一家人或者三五好友，煮一杯健康又甜美好喝的熱紅酒，圍坐笑談，此刻，飄著熱氣的紅酒不僅隔絕了窗外的寒風，在彼此的歡聲笑語中也溫暖了心靈。
聖誕節即將到來，我們選擇了同樣有著古老歷史的葡萄莊園古羅曼小教堂出品的葡萄酒歡飲或煮酒。莊園建於公元12世紀，最初是卡爾內島教區文化中心，在歷經戰爭後，教堂的神父們逐漸離去，只有葡萄園一直保留了下來。沉澱了千年的葡萄園，孕育出的葡萄酒必然也展現著它的風土底蘊。
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