回想下宅在家裡的那個超長假期，簡直已經宅到了不知今夕是何年。不過，相信有很多朋友都get到了一項自制美食的新技能，姑姑看到朋友圈好多show自己動手做涼皮的，當然可能還有些正在前往烹（轟）飪（炸）美（廚）食（房）路上的主子……今天姑姑想採訪下各位小主：泥萌家的廚房有沒有被侵入呢？在“閉關修煉”的那些日子裡，泥萌是不是忽然像是被打通了任督脈，猛地開了竅一樣，也對下廚產生了深厚的興趣呢？
就連往日裡365天都忙著趕通告的明星們，也都在家裡自找樂趣，無論是演員、歌手還是哪路神仙，全都開啟了“中華小當家”角色cosplay。花花的三明治、楊冪的煲湯三連、張雪迎的豬油拌麵、Angelababy的靈魂煎餅、鄧家佳的家庭版燒烤、王珞丹的蒜香排骨……看到他們認真生活、擁抱當下的態度，真的是既有力量又十分圈粉！
那麼，作為美食界正能量大咖的姑姑怎麼能閒著呢？說來就來——清燉牛肉。很多健身達人都知道，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
清燉牛肉
食材準備：牛肋條，白蘿蔔，芹菜，薑片，蔥花，香菜，黑胡椒等
做法：
- 清水燒開，放入牛肋條，並將其攪拌均勻散開，平均受熱；加入少許薑片去腥，蓋上鍋蓋，煮5-10分鐘
- 檢查牛肋條生熟程度，川燙後將滾水倒掉，用冷清水洗淨殘沫；
- 洗淨後，將牛肋條再放回鍋內並加入少許薑片，放入切好的芹菜，小火燉煮約兩小時；
- 加入白蘿蔔塊，再次燜煮半小時；
- 撈出芹菜並根據個人口味加入適量食鹽調味；
- 可按照個人喜好加入芹菜末、蔥花或香菜，以及黑胡椒等調味料，即可享用啦！
當然，貼心的姑姑自然曉得會有些朋友不吃（或者不喜歡吃）牛肉，所以再來一份雞肉海鮮鍋方便各位“看官”，任意挑選！同樣是優質蛋白質最佳來源的雞肉，據營養學家分析測定，每100 克雞肉中含蛋白質21.5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸，很容易被人體吸收利用。
雞肉海鮮鍋
食材準備：雞肉（川燙去腥）、草蝦、番茄、蘿蔔、芹菜、芋頭、洋蔥、大白菜（葉梗分開）、火鍋料（根據個人喜好搭配）
做法
- 將雞肉洗淨並用熱水川燙，撈出
- 先將洋蔥切絲爆炒，蔥香出來後加入切好的番茄拌炒，同時準備一鍋清水燒開；
- 將川燙過後的雞肉倒入炒鍋，翻炒；加入一碗清水，再將切好的胡蘿蔔塊倒入，一同烹煮；
- 約5分鐘後，將烹煮食材加入燒好的開水鍋中，蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘；
- 加入大白菜梗，再次燜煮約5分鐘後，放入白菜葉；同時根據個人口味喜好添加4-5勺食鹽；
- 分別加入芋頭塊，燜煮5分鐘後，放入火鍋料，再次燜煮約5分鐘
- 放入草蝦，煮約2分鐘，待草蝦煮至通紅後，放入芹菜末；
- 整個烹煮約30分鐘，美味的雞肉海鮮鍋就算完成啦～
Over，收工！您的一日美食博主已下線，下期再見咯！有木有看得垂涎三尺鴨？雖然形成文字看著篇幅有些冗長，其實真正動手做起來，還是蠻簡單的哦～當下，擁有健康的體魄才是重中之重！
編輯 | Anne 設計 | Jili
圖片 | 品牌及網絡
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