早餐是我們一天中非常重要的一餐，很多老人都會說，早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少，所以我們每天的早餐是不能馬虎的，但是有時早上起床晚了做早餐就來不及了，有些朋友還養成了壞習慣，直接不吃早餐了，這種不吃早餐的習慣，其實是一種非常不健康的生活習慣。
今天秋秋和大家分享一道非常快手的懶人早餐，1煮1拌就能上桌，不需要早起也能美美地吃上可口的早餐，這道美味的早餐，就是武漢的特色小吃熱乾麵，熱乾麵的麵條中加入了食用鹼，吃起來非常的筋道爽滑，滿滿的芝麻香味瞬間就可以激發我們的味蕾，早餐吃上一碗熱乾麵，再配上一杯豆漿或者米糊、牛奶，吃起來會更加美味可口。
今天秋秋和大家分享的這個熱乾麵的做法，是一個簡單版的做法，這樣做起來更加簡單快捷，10分鐘就能搞定哦。
【美味熱乾麵】
準備食材：新鮮鹼面面條、芝麻醬、芝麻油、食用油、味極鮮、香醋、幹辣椒麵、白芝麻、香蔥、蘿蔔乾、酸豆角、雞精。
製作流程：
1、做熱乾麵要選擇新鮮的鹼面面條，新鮮的鹼麵條吃起來口感最好，如果買不到，也可以直接在超市買做熱乾麵專用的乾麵條，鍋中加入適量水，水開後放入麵條煮熟後撈出，放入涼開水中，將麵條迅速過涼。
2、過涼撈出後，在麵條上淋上少許芝麻油拌勻，這樣可以很好的防粘，吃起來口感會更好。
3、取適量芝麻醬倒入碗中，加入適量的芝麻油，用芝麻油將芝麻醬澥開，因為我們一般買的瓶裝芝麻醬都比較稠，直接用它拌麵會太乾不好吃，加入芝麻油調到用勺子挑起倒出成流線型就可以了。
4、碗中放入幹辣椒麵和白芝麻，起鍋燒油，油熱後將熱油分3次澆在辣椒粉上，每一次澆油都用筷子攪拌均勻，這樣可以激發出辣椒最誘人的香味。
5、蔥切成蔥花放入碗中，再加入適量的味極鮮、香醋、雞精、用筷子攪拌均勻，放入煮好的麵條。
6、在面上淋上芝麻醬，放上酸豆角和蘿蔔乾、再按自己的喜好加上適量的辣椒油，用筷子翻拌均勻，我們這道美味的熱乾麵就做好了。
熱乾麵拌好後滿滿的芝麻香味，熱乾麵中蘿蔔乾的爽脆，芝麻醬的濃香，鹼面的爽滑，早上起床吃上一碗熱乾麵，濃濃的芝麻香味，瞬間將你沉睡了一夜的味蕾喚醒，再配上一杯五穀豆漿就更加完美了。
——小貼士——
1、麵條建議選擇新鮮的鹼面面條，這樣煮出的面會更加的筋道爽滑。
2、瓶裝芝麻醬比較濃稠，不要直接加入麵條中拌麵，太黏稠拌起來不好吃，用芝麻油將它攪成比較稀的狀態再來拌麵，吃起來口感更好。也更容易拌均勻。
3、面煮熟後撈出過涼後，再拌上一點芝麻油，這樣面不會粘在一起，吃起來口感也更好。
4、醋、辣椒油及蘿蔔乾、酸豆角這些調料及配菜，可以根據自己喜歡的口味來調整，也可以加一些其他自己喜歡吃的配菜，我個人比較喜歡吃酸辣口味的，所以我每次都會加入醋和辣椒油。
5、熱乾麵拌好後要趁熱吃，放久了熱乾麵的口感會變幹變差，就沒那麼好吃了。
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