很多人都愛吃豬大腸，喜歡吃的人跟愛榴蓮的道理是一樣的，喜歡的人喜歡得不得了，難以抗拒那獨特的香味。平常我們吃豬大腸，都愛去館子吃，主要圖方便，因為很多人都不知道怎樣才能把豬大腸清洗乾淨。有些人用食鹽清洗，有些人用白醋清洗，那麼到底是食鹽還是白醋洗豬大腸最乾淨呢？我說都不是？
今天教你用一種方法，1分鐘可以去除豬大腸的腥臭味，又快又幹淨，而且用這種方法洗出來的豬大腸，在炒的時候十分爽脆有嚼勁。非常實用！
首先我們把買回來的豬大腸放去大盆子中，如果不喜歡內壁的脂肪，可以翻過來把附在豬腸內壁的油脂扯掉，喜歡吃油脂的不需要管它。
接著加入3湯匙麵粉/澱粉，再加小半碗料酒或者白酒，揉搓，不管是內壁還是外壁，都需要用麵粉和酒揉搓。
揉搓1分鐘，就可以把附在豬大腸上的黏液洗出來，揉搓成像下圖那樣就可以了。
然後拿去流動清水中，沖洗乾淨。用麵粉或者澱粉揉洗的豬大腸最乾淨了，因為粉末可以吸附豬大腸的黏液，經過1分鐘抓洗後，特別乾淨，只有洗得好乾淨淨的豬大腸我們才能烹製各種各樣的菜品。放白酒或者料酒抓洗，不但可以有效去腥，而且還可以使得豬大腸變得更加爽脆有嚼勁。所以用麵粉/澱粉+白酒/料酒揉洗的豬大腸是最乾淨的！
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