楊厝六十六號農舍
嚐鮮餐廳 | 海滄
傲客自費試吃第 2099 家 嚐鮮評級通過第 617家
離開這家店，腦子裡蹦出了好多關於這家店的title。
讓我翻一下備忘錄。
1/餐廳就是自家房子
但這不重要，重要的是佔地面積1000多平方米。
一下車，看到門牌號就是楊厝66，這店名也是很耿直了。
走進去一看，這大場面眼睛都裝不下。
我探了一圈回到座位上，跟五五說：
“他們座位好多啊。這麼偏僻，需要這麼多位置嗎。”
“我們這邊，你要是週末沒有定位置，就不要來，週末還要排隊。”
我為什麼總是碰到口氣這麼大的老闆。
但事實上，打臉也來得很快。
2/老闆忙到沒空算賬
那個椒鹽大塊豬手，農家自磨豆腐、麥香番薯芋頭，柴火鹽焗雞，你們的名字，我應該沒有記錯吧。
從我咬下豬手的第一口開始，中途便沒有停歇。
好一個“鹹”豬手啊，帶著筋也太有嚼勁了。
已經不能說是用筷子撩開了，扯開乾脆一點，它的彈性已經讓我開始忍不住想，我的力氣作用在上面有彈性勢能嗎，有的話是多少。答案在我的口中。
送入口，椒鹽的香先撒向我的味蕾，緊接著是豬蹄的軟糯，但竟一點也不油膩，還能感受到充沛的膠原蛋白。
後面也不再顧什麼形象了，直接用手拿著大口咀嚼，因為豬手切的塊頭大小也正合適。最後再細細嘬還留在骨頭上的筋，完全不管剛剛大口咬下的筋，還留在齒縫裡呢。
其實我還不是最誇張的。剛戴了牙套的同事阿景，此時牙齒還在隱隱作痛，但她咬了一口豬手之後也卸下了“包袱”，還把豬蹄打包回家了...
豬手在進入我們胃裡的同時，人群也不斷湧入，填滿了大廳和各個包廂，這還只是工作日。不過菜上得還是挺快的。
依舊是一道大菜。鹽焗雞。
我向來對鹽焗雞沒有什麼感覺，不過看在是招牌菜的份上，還是點了一隻。
先夾了一塊小的，雞皮薄，雞肉嫩滑，鹹香鹹香的。後面又夾了個大塊頭的，依舊不糙。我環顧一下，幾乎是每桌一隻。但我對鹽焗雞的興趣，就只能是點到為止。於是就有了五五這樣喜歡鹽焗雞的：這盤我等下要打包回家！
不是拔絲，多了幾分期待。
雖然少了拔絲那種玻璃絲的質感，但倒有芋頭番薯鋪碎雪（自己想象的）意境，一下子覺得土土的番薯，也有出頭的一天！
確實是番薯的出頭日。先說下為啥覺得芋頭今天輸了。因為不香。不香的芋頭是沒有靈魂的。吃起來是鬆鬆的，靠著麥片的香甜，也是徒勞無功的。
但番薯，外皮香脆，內裡甜蜜，完全靠自己上位，你一塊我一塊的，放箸未覺全盤空。
只是隨口問了一句“你們的豆腐自己做的嗎。”也幸好自己多嘴問了這一句，他們家的豆腐，煎煮得像一縷早晨的陽光，直接照射到了心上。
外皮上淌著汁水，吃起來表皮皺皺的，嘭起的空氣感，汁水充盈。吃起來有種日本豆腐的感覺，水嫩水嫩的。
3/吼，餐廳的停車場，比你的家還大！
份量太足，我需要中場休息。又像逛小花園一樣出去消食。
結果你們猜我發現了什麼~
你說這1000多平方米有什麼。
人家在50米遠處，還自帶了一個300平方米的停車場，就為了供食客停車。
好奇地去找老闆。
“老闆，那個停車場的地是你們的嗎”
“是啊”
這種樸實的豪氣太打動人了。
回來走到庭院時，看到一個大叔正在往水池裡撈魚。
不好運的魚，被撈到後往地上一甩，掙扎兩下，看著新鮮大條，我去拯救它了，吃掉的那種。
魚一端上來，霸佔了四分之一桌子。
我們紛紛露出一副「確認這條魚只要69元」的眼神。恩。確認無誤，動筷！
魚肉本身很嫩，但它的土腥味挺重的，再煮一會，還是揮散不去，可惜可惜了。
當天我們還點了一道主食，海蠣面線。除了胡椒味重了點，什麼都好。
海蠣，是我見到過最大氣的，佔了勺子一半大小。料足，放的芋頭很香，當時就覺得這個芋頭是不是走錯片場了，你應該屬於麥香做法。
4/老闆，東孚鎮無人不曉！
吃完我們又去逛了附近的草莓田消食（他們家的菜，分量真的太足了...然後回到這裡。
大家也吃飽喝足紛紛開著車離開。
老闆終於有空放下手上的賬單。
我們也找到機會想要掏空一下他附近的餐廳清單。
“老闆，你們這附近還有沒有什麼好吃的”
“沒有了”
“那你平時在這還會去哪家餐廳吃飯啊”
“害，我都不去別的餐廳吃飯，這裡大家都認識我，去別的餐廳吃飯，別人看到我，就覺得我是來試菜的。”
這種自信，沒吃之前，我只會想，唬人呢，但吃完之後，我只好小雞啄米般點頭。
5/ emmm這家店，遠。
這一點，想放到最後才跟你們說。
不過地鐵二號線開通後，也很方便了。
不就是坐到天竺山最後一站嘛。對吧，可以吧。
P.S. 本篇推文的探店時間為2019年12月
餐廳今天恢復營業，大家可以放心前往噢~
閱讀更多 傲客城市菜單 的文章
