每到春暖花開，就到了上山挖春筍的時節，新鮮的春筍不僅可以做出好多美味的菜餚，還有很多藥用價值。春筍富含蛋白質和纖維素，能滋陰涼血、清熱化痰、利尿消腫等功效。春筍可以和鹹肉燒出最著名的筍菜“醃篤鮮”，也可以濃油赤醬做油燜春筍等炒菜。今天董小廚給大家做了一道海鮮醬燒春筍，醬香濃郁，鮮嫩爽脆，味道特別好！
【海鮮醬燒春筍】
一、準備食材
春筍、香蔥、鹽、料酒、食用油、雞精、海鮮醬。
二、製作過程
春筍去殼，去掉根部，留下最嫩的部分，用刀背拍碎，就像拍黃瓜一樣，然後切寸斷；
2.起油鍋，油比平時炒菜稍微多一點，下春筍爆炒；
3.加點料酒增長，加鹽調味，繼續翻炒3分鐘；
4.放海鮮醬，繼續翻炒2分鐘；
5.撒點雞精增仙。
最後撒點蔥花裝盤，一盤清脆爽口的海鮮醬燒春筍就做好的。春筍營養豐富，多吃有益於身體新陳代謝。喜歡就來試試吧！
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