每到春暖花开，就到了上山挖春笋的时节，新鲜的春笋不仅可以做出好多美味的菜肴，还有很多药用价值。春笋富含蛋白质和纤维素，能滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿等功效。春笋可以和咸肉烧出最著名的笋菜“腌笃鲜”，也可以浓油赤酱做油焖春笋等炒菜。今天董小厨给大家做了一道海鲜酱烧春笋，酱香浓郁，鲜嫩爽脆，味道特别好！
【海鲜酱烧春笋】
一、准备食材
春笋、香葱、盐、料酒、食用油、鸡精、海鲜酱。
二、制作过程
春笋去壳，去掉根部，留下最嫩的部分，用刀背拍碎，就像拍黄瓜一样，然后切寸断；
2.起油锅，油比平时炒菜稍微多一点，下春笋爆炒；
3.加点料酒增长，加盐调味，继续翻炒3分钟；
4.放海鲜酱，继续翻炒2分钟；
5.撒点鸡精增仙。
最后撒点葱花装盘，一盘清脆爽口的海鲜酱烧春笋就做好的。春笋营养丰富，多吃有益于身体新陈代谢。喜欢就来试试吧！
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