大家好，如今現在已經入春，氣溫也逐漸回升。受疫情的影響，大部分人也都已經外出復工復產，緊跟社會的步伐。而還在家的我，每天都熱衷於各種美食的製作，這不今天上街去菜市場買菜的時候，看見玉米麵還不錯，便買了一些玉米麵回到家中，打算做上一道玉米麵美食來滿足一下自己的胃口。今天我教大家做的這道玉米麵美食，既不用上鍋蒸，也不用油炸，還沒出鍋我家孩子就搶著吃了，看到這裡，你有沒有很好奇呢，下面就跟著我一起來學習學習吧！
春天玉米麵這樣做，不炸不蒸，只需簡單一做，家裡的小孩都很愛吃
【牛奶玉米餅】
【製作食材】玉米麵、雞蛋、純牛奶、酵母粉、白糖、中筋麵粉或低筋麵粉、芝麻
【方法及步驟】
1、首先準備200克的細玉米麵倒入大碗中備用，然後我們再準備240毫升的純牛奶，將其倒入鍋中，開中火煮制3到5分鐘，將牛奶煮開。等牛奶煮好以後，再把煮開的牛奶倒入玉米麵當中，把玉米麵燙一下（用牛奶來燙玉米麵，可以讓做出來的玉米餅口感更加細膩鬆軟），然後用筷子把玉米攪拌成顆粒狀時，再往碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋和玉米麵攪拌均勻，順便給玉米麵再降降溫。
2、等麵糊溫度降下來以後，往碗中再加入4克的酵母粉，20克的白砂糖，然後用筷子充分攪拌均勻，直至酵母粉被溶解至麵糊中。再少量多次的加入180克的中筋麵粉或者是低筋麵粉到碗中，繼續對其攪拌，當面糊被攪拌成黏稠的麵糊狀時即可，麵糊不能太稀，然後往碗上蓋上一層保鮮膜，放入冰箱當中冷藏發酵一個晚上，早上起來就可以直接對其進行製作成早餐來食用。第二天我們把發好的麵糊取出，讓其先慢慢回溫。
3、等麵糊回溫好以後，我們再用筷子攪拌均勻，排出麵糊裡面的大氣泡，然後我們再往碗中蓋上一層保鮮膜，讓其二次發酵十分鐘。往電餅鐺底部刷上一層食用油（不用預熱），再把剛剛發酵好的麵糊倒入電餅鐺中，用勺子把麵糊表面抹均勻平整，然後我們往麵糊表面再撒上一層熟芝麻（熟芝麻可以讓做出來的玉米餅好看又好吃）最後往麵糊上再撒點食用油，以此鎖住麵糊裡面的水分。
4、最後我們把電餅鐺的上下火開起並打開餡餅模式，蓋上蓋子對其燜上七分鐘左右。等時間到了以後，打開蓋子，用鏟子按壓餅立刻回彈且不塌陷時，我們把玉米餅取出，切成自己喜歡的任意形狀，一道香噴噴的玉米餅就大功告成了，看著就很有食慾。做出來的牛奶玉米餅顏色誘人，兩面金黃，隔遠就能聞到一股濃濃的牛奶玉米香，口感鬆軟，越嚼越香，是一道非常不錯的早餐選擇哦。
【小貼士】
1、如果我們早上時間來不及的話，可以提前一個晚上把麵糊調製好，早上起來十多分鐘就能把早餐搞定。
2、玉米麵屬於粗糧，我們平時可以多吃上一些，有利於我們的身體健康。
3、食用不完的牛奶玉米餅我們將其放入冰箱當中，等再食用時將其蒸熟就可以了，口感也是一樣的鬆軟哦。
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