長期以來，由於受到交通影響及環境阻隔，雲南少數民族聚集區醫療條件十分落後。但是機智的雲南人依託當地自然物產，探尋飲食治病健身規律，探索出了藥食合一，講求原汁原味和滋補功效的民間藥膳。這些藥膳用料奇異、美味滋養、講求自然趣味，為當地少數民族常做常食。
油炸花蜘蛛 布朗族
花蜘蛛學名大腹圓蛛，渾身長滿白花斑，多在夏秋季節易捕捉。此蛛可治療瘡、蜂蠍蟄傷及毒蛇咬傷、淋巴結核等症。布朗族民間治毒蛇咬傷，是將活蜘蛛放在傷口上，任其吸食毒液，可減少腫勢。
油炸花蜘蛛的製作方法：用木棍將花蜘蛛連網裹著取回，放入沸水中燙死，去頭、腳，控幹水分，曬乾收藏。吃的時候將乾花蜘蛛用開水浸泡回軟後放入油鍋，慢慢炸至淡黃色，撒上花椒鹽食用。吃時要除去頭，因為頭中含有一定的毒素。此菜比炸蠶蛹還味香可口，佐酒治病強身兩相宜。
苤菜根燉排骨 哈尼族
雲南紅河州蒙自、元陽等地多出產野生韭菜。韭菜貴在春韭，非常脆嫩適口，用來涼拌，鮮香脆辣，佐餐開胃。“苤菜根燉排骨”是當地一道時令美食，取新鮮的苤菜根與排骨燉湯食用，催奶最為有效，而且寶寶吃了母乳後睡覺香。
除燉食外，還可炒食，做法是現將豬後腿肉洗淨，切成絲，入碗，加鹽醃製上漿。把苤根菜洗淨，切段，鍋上火，加豬油，燒至七成熱，下姜炒出香味，投入肉絲炒至五成熟，下苤菜根、鹽、味精拌炒至熟，成菜脆嫩適口。
香椿拌豆腐 白族
香椿被稱為“長在樹上的菜”，曾在明清時期列為貢品。香椿具有清熱解毒、健脾理氣的功效，雲南民間常用香椿搗爛敷面，以除痘滋潤養顏，有美容駐顏的功效。
一場春雨過後，椿樹就發芽抽枝了。人們採下香椿芽，放在開水鍋裡一燙，浸泡在汆香椿的原汁中，再將當地製作的板豆腐燙後晾涼，用手捏碎，加入作料同香椿拌在一起，就做成了“香椿拌豆腐”這一時令美食。此菜做法看似家常，風味卻別具一格，芳香四溢、清嫩爽口，食後讓你通體舒展，頭輕身爽。
斜拉 鞏拉 怒族
此菜是生活在三江並流區域的怒族名菜，在怒族話中，“斜”是肉，“拉”為酒，“斜拉”漢語的意思是砂罐醉雞。怒江盛產漆樹，漆樹籽中榨出來的油為漆油。漆油具有滋補養身、快速恢復體力、舒筋活血、調經鎮痛等綜合調治功效。“斜拉”的特色在於用漆油、白酒與雞燉制而食。怒族民間有“漆油燜雞下粑粑，天熱不怕，地熱不怕，遇上瘴氣也不怕”的民諺。
“鞏拉”即“漆油和酒煮雞蛋”，此菜也是生活在大山裡的人們滋補身體、恢復體力的傳統美食。做法很簡單：先用漆油將雞蛋煎炒，再加酒煮一會即可。怒族婦女產後坐月子，都要以雞肉“斜拉”和“鞏拉”補養身子。
苦筍炒豆豉 哈尼族
苦筍炒豆豉是元陽哈尼族的一道家常菜。竹筍每年農曆冬臘月從土中萌發筍芽，長到來年二三月間，高約20cm時味苦濃郁，故叫“苦筍”。將苦筍外殼撕去，切成小坨，放入開水鍋中煮後再倒入清水中浸泡，兩三天就可除去大部分苦味。用哈尼族自制豆豉配鮮辣椒炒苦筍，口感鹹鮮香辣回苦，食後有下火解涼，解暑開胃，保健身體之功效。
苦味在烹飪調味中不常見，此菜特色在於苦而適口，妙不可言，地處炎熱地區的元陽哈尼族同胞人人愛吃。
煮鵪鶉肉湯 佤族
佤族最喜歡捕捉鵪鶉煮湯喝。他們古老民歌中唱到：“水芹菜湯淡如水，鵪鶉肉湯美無限”。加工手法也很獨特：將鵪鶉摔死後放在明火上燒去毛，待其肉烤黃，開膛去內臟且不用水洗。將檳榔鮮葉在手心裡揉幾下，放進鍋裡和鵪鶉同煮，最後加入適量的酸筍、鹽、辣子和花椒麵。這樣煮出來的鵪鶉肉湯，原汁原味，酸辣鮮醇，香氣宜人，聞之口角流涎。
鵪鶉的肉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、心臟病、高血壓、肺結核、小兒疳積、月經不調病症都有理想的療效。
小黑藥燉雞 苗族 壯族 彝族
雲南文山州丘北縣，居住在高海拔山區的少數民族有一道傳統佳餚小黑藥燉雞，是招待貴客和冬季滋補的民間藥膳佳品。小黑藥別名草三角楓，一般生長於陰冷潮溼地區，其根、莖、葉皆可入藥。苗族習慣用小黑藥治療腎虛、腰痛、哮喘等病症。
用小黑藥燉雞已在民間沿襲多年，燉製出的雞不僅香味獨特，湯鮮肉嫩，還具有清肺排毒、滋陰補腎的功效。冬季，若將此菜用土罐在火塘上燉上一鍋，一家人圍坐而食，香得不捨棄筷。
帕哈煮螺螄 傣族
這是德宏州梁河縣傣族的美味佳餚，素以做法講究、佐料齊全、湯白、味香、麻辣著稱，並有消炎解毒的食療作用。帕哈生長於亞熱帶陰溼處，擇尖部而食，香味濃郁，是香料中含葉綠素最多的一種。田螺味甘、性寒、祛溼、清熱解毒，並有助於合成眼睛中的視色素，起到明目及防治夜盲症的作用。
中秋期間，當地人從田間撈得田螺後先用清水養2—3天，再用帕哈等各種作料先炒後煮。食用時將醬油、香油、荊芥、芫荽、蒜、湯兌成調味汁佐食。此菜用料多樣，多味複合，具有濃郁的民族飲食特色。
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