製作：
1.取花鰱淨肉片成厚片，納盆加鹽、料酒和姜蔥汁，拌勻醃10分鐘，加入紅苕澱粉和勻，隨後放五成熱的油鍋滑熟待用。
2.把土豆粉、青筍尖和金針菇投入加有油和鹽的沸水鍋，汆一水便撈入窩盤墊底。
3.鍋裡放色拉油燒熱，投入鮮青花椒和小米椒碎炒香，摻鮮湯燒開，下入魚片稍煮，其間加鹽、味精、雞精、胡椒粉和藤椒油調味，隨後出鍋盛在墊有底料的窩盤裡。
4.鍋裡另放油燒熱，下青紅椒圈和鮮青花椒熗香，出鍋倒在盤中魚片上，即成。
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1.取花鰱淨肉片成厚片，納盆加鹽、料酒和姜蔥汁，拌勻醃10分鐘，加入紅苕澱粉和勻，隨後放五成熱的油鍋滑熟待用。
2.把土豆粉、青筍尖和金針菇投入加有油和鹽的沸水鍋，汆一水便撈入窩盤墊底。
3.鍋裡放色拉油燒熱，投入鮮青花椒和小米椒碎炒香，摻鮮湯燒開，下入魚片稍煮，其間加鹽、味精、雞精、胡椒粉和藤椒油調味，隨後出鍋盛在墊有底料的窩盤裡。
4.鍋裡另放油燒熱，下青紅椒圈和鮮青花椒熗香，出鍋倒在盤中魚片上，即成。
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