人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
菠蘿雞翅
材料：1、鍋中放油，放入蒜片和薑絲爆香。
2、放入雞翅，轉中小火煸。當雞翅煸到稍微金黃時，加入料酒和醬油翻炒。
3、放入一大碗水，開中小火燜。放入菠蘿塊繼續燜5分鐘。
4、放入青椒塊和鹽，改大火翻炒收汁。
5、汁收到差不多時關火即可出鍋。
韭菜魷魚須
材料：韭菜、魷魚須、醬油、料酒、十三香粉、精鹽、味精
做法：
1.韭菜切段，魷魚須切條
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝乾待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒
4.最後放入韭菜大火翻炒即可
乾煸孜然小羊排
材料：羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿蔔、孜然、花椒粉
做法：
1.小羊排洗淨切塊，不用切的太小，大點吃著方便些
2.冷水泡個二十分鐘半小時的，去血水，這樣有助於去除羊羶味
3.洋蔥半頭，切大塊
4.將泡過水的羊排，和大塊洋蔥，一些花椒一起冷水下鍋，大火燒開
5.燒開後，撇去血沫
6.轉小火，燉45分鐘
7.將羊排撈起備用，燉羊排的原湯要留著噢，後面要用到
8.胡蘿蔔切粒備用
9.剩下的半頭洋蔥切小塊備用
10.香菜切末，材料都備好
11.鍋里加入少許油，因為羊排本身有油脂，所以油不要放太多了
12.油熱後 ，放入羊排，煎黃，煎幹一些，把羊排上的油脂儘量煸幹，這樣吃起來比較香
13.放入洋蔥碎煸香
14.撒入孜然粒
15.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香
16.放入胡蘿蔔粒炒香
17.加入三勺原湯，加蓋大火燜5分鐘，這一步主要是為了讓羊排更入味
18.起鍋，加入鹽、味精調味，撒上香菜末即可
酸菜肉絲炒粉皮
材料：粉皮1把；肉絲1-2兩；小蔥2根；小青菜2根；泡酸菜1片；泡姜蒜；泡辣椒；
做法
1.鍋中燒開水，下粉絲煮透撈出備用；酸菜切絲，泡姜蒜、小蔥白以及泡椒切碎備用；肉絲碼味裹澱粉拌少許油醃製，熱鍋冷油在鍋中將肉絲滑變色後盛出備用；
2.鍋中底油（想要增香可加豬油）爆香泡姜蒜，蔥白和泡海椒；倒入酸菜翻炒，並烹入少量黃酒；
3.將酸香充分炒出後加入煮好的粉皮；充分拌炒，加醬油和少許鹽調味；
酸
4.倒入剩下的部分泡椒絲、肉絲和小青菜，大火快速翻炒使青菜斷生；起鍋前撒一把蔥花即可關火食用。
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