蔥香滷排骨
這道菜先用蔥白煸出蔥油，再下入滷熟的排骨炒制，上菜前用微波爐打三分鐘，讓蔥油充分浸入排骨。這款用“蔥燒”技法制作的排骨，頗受家庭食客的喜愛。
準備：
豬肋排斬塊洗淨後投入鍋中，加清水沒過，放入蔥段、薑片，大火燒開後調入料酒，撇淨浮沫，10分鐘後下入鹽、味精，改小火繼續煮20分鐘，撈出控水，涼透，入保鮮冰箱冷藏備用。
做法：
鍋下底油燒至三成熱，下入蔥白段70克小火炸香，待顏色微微變黃、蔥香濃郁後下入一份煮過的排骨，中火翻炒，調入生抽15克、胡椒粉1克炒勻，加少許老抽調色，起鍋盛入碗中，封上保鮮膜入微波爐打3分鐘，裝盤上桌即可。
臘腸炒兒菜
配料：
臘腸 100克、兒菜 200克、花生油 10毫升、蒜 10克、生抽 10毫升、精鹽 10毫升、雞精 3克
烹飪步驟：
1.臘腸洗淨切斜刀片
2.兒菜洗淨後切片
3.鍋中熱油爆香蒜米
4.把臘腸倒入小火炒
5.把兒菜倒入鍋中
6.兒菜炒至斷生後加入適量鹽
7.加入適量雞精
8.加入適量生抽翻拌均勻即可
辣子雞
辣子雞，雞肉香嫩，與米飯是絕配。
準備：
1、土雞宰殺洗淨，剁成小塊，衝去血水，加蔥段、薑片、料酒、白胡椒粉抓勻醃製2小時。
2、鍋入菜籽油燒至五成熱，放蒜瓣、薑片炸香，下入雞塊翻炒至變色，放料酒、鹽翻勻，連油帶料倒入高壓鍋中，上汽後壓8分鐘，將雞塊揀出，原油濾淨備用。
做法：
鍋入壓雞原油100克燒至五成熱，下入蒜瓣、薑片各20克炒香，加餈粑辣椒中火炒至油色紅亮，放入雞塊大火翻勻，添高湯500克，調入少許鹽、味精補味，大火燒沸後轉小火收至湯汁將近，關火盛入小鐵鍋，上桌。
茼蒿雞湯小豆腐
茼蒿100克洗淨切成小段，嫩豆腐1盒剁成泥，放入碗中打入雞蛋2個茼蒿末，加適量鹽和胡椒粉拌勻，取1碗加蔥花生抽1小勺香油鹽雞粉適量調成料汁，起鍋燒油下入蔥花爆香，然後下入拌好的雞蛋豆腐炒製成型，加1碗雞湯 （沒有可以用熱水）煮開蓋鍋蓋小火燜10分鐘， 開蓋出鍋淋上剛才調的料汁撒上香菜末即可。用雞湯可以增加成菜的口感，沒有可以不用，豆腐滑嫩可補益清熱，茼蒿清香能清血養心，潤肺化痰。
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