材料
中筋麵粉2碗水1.5碗鹽2小匙蔥適量蛋2顆油適量
做法
- 1蔥切成蔥花，與其他材料預備。
- 2水倒入盆中，先加一半的麵粉，然後加入蛋與蔥花，鹽先加一半。攪拌途中，視麵糊狀況加麵粉，並要將麵糊拌勻，儘量不要有結塊的情形。若是麵粉有增加，就再加一點鹽。如果敢的話就直接嘗麵糊的味道試試看。
- 3攪拌到麵糊可以流下筷子但有點濃稠的狀態就可以準備下鍋。鍋子要熱，並要加油。
- 4用湯勺將麵糊倒入熱油鍋裡鋪平，等麵糊變色就可以翻面。
- 5翻面後等周圍翹起(很快)，再翻一次看看情況，如果沒有鋪勻，用筷子試較厚的麵糊，插下去拿起後沒沾黏就是熟了。
- 6真的很像較薄的Pancake！
- 7ps:也可以加三合油一起吃喔，味道更豐富。
- 8上桌
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