1.大紅袍不是紅茶，鐵觀音不是綠茶
著名的大紅袍和鐵觀音，其實都屬於烏龍茶。烏龍茶（oolon tea），亦稱青茶，屬於半發酵茶，品種較多，
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。
2.普洱茶不是紅茶，而是黑茶
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農採用特定工藝、經後發酵加工形成的
散茶和緊壓茶。普洱茶的加工工序更加接近黑茶種類的評定，因此，一般將普洱茶歸為六大茶類中的黑茶類。
判斷黑茶最重要的一個標準是，“後發酵”即是將己製成的曬青茶，在符合條件的倉庫中渥堆，灑水，在一
定溫度條件下使之發酵，加速茶葉的後熟作用。
3.安吉白茶不是白茶，而是綠茶
安吉白茶是一種漢族名茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉，這裡山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。
安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。
區分安吉白茶和福鼎白茶，最大的區別是：安吉白茶是幹茶綠色，葉底白色；而真正的福鼎白茶（白毫銀針）
是幹茶白色，葉底綠色。
4.君山銀針不是白茶，而是黃茶
實際上，君山銀針是黃茶。君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭
茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，
雅稱“金鑲玉”。 黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”
的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。黃葉黃湯是其主要特點。
5.洞庭碧螺春產地不是湖南洞庭湖，而是江蘇洞庭山
洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，已有1000多年曆史，
所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
6.抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝的茶粉
抹茶是由漢族人發明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶採摘前10-30天進行覆蓋遮陽，
抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用於加工業。
7.black tea 不是黑茶，是紅茶
為什麼紅茶叫black tea呢？一種說法是因為在紅茶加工過程中,茶葉的顏色越來越深,逐漸變成黑色，因此得名
Black（黑）茶。另一種說法，則是因為在17世紀英國從福建進口茶葉時,在廈門收購的武夷紅茶幹茶色濃深,故
被稱為Black（黑）茶。還有一種說法是因為紅茶的幹茶顏色是黑的，因此稱之為“Black（黑）”，而中國人
相對注重茶湯的顏色，因此稱之為“紅”。
8.烏龍茶就是青茶,它再烏也是青的
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，其製作工藝介乎於綠茶和紅
茶之間，主要產於福建、廣東和臺灣省。其實“青茶”與“烏龍茶”是同一種茶的兩個名字，因其色澤青褐如
鐵，故舊名“青茶”。
9.北港毛尖、溈山毛尖是黃茶，而不是綠茶
溈山毛尖和北港毛尖，它們並不是綠茶，而是屬於黃茶一類的。黃茶是從炒青綠茶中發現的，由於殺青揉捻後
乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了黃茶。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。這種黃色是製茶過程中
進行悶堆渥黃的結果。
10.雲南月光白不是白茶，是普洱茶
雲南月光白雖然叫白茶，但與名義上的正統福鼎白茶並不相同，它是普洱茶的一種，採用了類似於福鼎白茶的
加工工藝，成品後的月光白口感遊走於生茶和烏龍茶之間，是一個比較特殊的品種。
11.通常講的六安茶，不是綠茶的六安瓜片，是黑茶
六安茶屬黑茶類，由單片組成，不含芽頭，不帶莖梗，外形如瓜子片。主產自安徽省西部的六安，金寨的山區
地帶。由於戰亂關係，正宗安徽六安茶於1943年已停產。 六安雖然產自安徽，但主要運往廣東銷售。原因是嶺
南一帶醫師處方時，多以六安為藥引。陳年六安，茶性溫和，滋味醇滑丶香氣清爽丶生津止渴，具祛溼解暑之功效。
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