炸蘿蔔丸子，別隻懂加麵粉，多加兩樣，丸子更鮮嫩，香脆可口！中秋節休息了三天的時間，這三天的時間我並沒有出去門玩，和老公在家裡呆了三天，好好休息了一下，還在家裡順便做了很多美食。平時我們上班比較忙，孩子想吃什麼也沒有時間下廚給孩子做，因為上了一天的班，下班回家實在是太累了。但是在這樣休息的時間裡邊。我還是最大限度地滿足孩子的願望，孩子說很久沒有給他做蘿蔔絲丸子了。
我們家孩子就是一個小饞貓，別的東西教了他多久他都記不住，但是隻要是吃過喜歡的食物，他絕對吃一次，就忘不了，還是很久之前的時候，在家沒事做了一次，他居然記到現在。不過要炸蘿蔔絲丸子的話，也不是那麼容易炸的，其實我剛開始的時候，也失敗了好幾次，摸索了一些經驗之後才做出了鮮嫩，香脆的蘿蔔絲丸子。
現在的網絡非常的發達，在網絡上就有很多教人做飯的，這也是我們現代人的一大優勢，可以避免少走一些彎路，因為大家都把之前錯過的地方給大家糾正過來了，做的時候照著正確的方法一次就可以做成功了。
做蘿蔔絲丸子的時候餡料是非常關鍵的，但是很多人只懂得切一些蘿蔔絲，然後放一些麵粉，再加上調料，然後就開始下鍋炸了，但是這樣炸出來的蘿蔔絲丸子，一點都不脆嫩，而且吃起來口感並沒有你想象中那麼好！其實我們在做蘿蔔絲丸子餡料的時候，除了放最基本的蘿蔔絲，麵粉，鹽，十三香，我們還要多加兩樣，一種就是雞蛋液，一種就是澱粉。
加入了雞蛋液的餡料，吃起來口感更脆嫩一些，而加入了澱粉是讓餡料的粘合性更高，下入鍋中之後不至於散開，澱粉炸出來也是口感更脆一些的，和麵粉是完全不一樣的，所以說炸蘿蔔丸子的時候，大家千萬不要少加這兩種東西，哪怕是少加一種，口感都完全不一樣！
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