我們家裡面做菜，一般都是一些家常菜，沒有多麼複雜，裡面的用料也都非常常見，但是做出來的味道卻很好。其實我們做菜的時候，是有不少小細節需要注意的，只不過經過千百年以來的傳承，大家早就已經總結出了一套經驗，傳到我們這裡，已經能夠把這些簡單普通的材料發揮到極致了。所以說我們能夠做出非常美味的家常菜，都是因為這些經驗的傳承。只不過因為當初沒有現在這麼發達的網絡，各種不同家庭的經驗不太容易交流，所以說單獨看一家的菜，有可能有些疏漏，不能把菜的味道完全發揮出來。
但是現在就不一樣了，有了現在這樣發達的網絡，大家可以方便地進行交流。這些家常菜的做法，也都有了一個比較全面的總結。就拿我們家裡經常做的燜餅來說，看起來非常簡單，但是這裡面還是要注意不少東西的。有些材料是不能缺少的，有些做法是不能省略的，不然的話最後做出來味道沒有那麼好。現在小編來給大家介紹一下做法，大家看看和自己家裡的做法有什麼不同，最後做出來，味道也會有所不同。
首先，我們把綠豆芽清洗一下，還有一些胡蘿蔔和小油菜，都要清洗乾淨。胡蘿蔔切成細絲，這樣就容易把餅絲和胡蘿蔔調均勻了。小油菜不用切，只需要把葉子掰下來就好。雞蛋打在碗裡面，攪拌均勻備用。準備好這些，我們再來準備一下調料汁，這種調味汁是燜餅裡絕對不能少的，我們要用陳醋和蒜末混在一起，再加一些香油進來，將來做出來就更好了。準備好以後，我們來炒一些雞蛋。鍋裡面燒好了油，把打好的雞蛋液放進來，雞蛋炒到金黃就可以出鍋了。
然後我們再燒一些油，放入蔥花爆出香味，再加一些甜麵醬，這也是一樣少不了的材料，不然吃起來沒有那麼香。然後把之前準備好蔬菜放進來，這些菜都比較容易熟，要用大火快炒才行，翻炒均勻以後加入老抽和食鹽，然後把餅絲倒進鍋裡，改成中火蓋上蓋子燜上一分鐘，然後再把這些材料翻炒均勻，一邊翻炒一邊加入之前調好的調味汁，最後我們再把雞蛋放進來，都翻炒均勻以後，就把這道菜做好了。有了那兩種材料，就能夠做出那種美味的感覺了。
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