偶然間，在被歐洲的朋友問到，中國有一種“紅色鑽石”，是一種非常受歡迎的食物，聽完她的形容之後，我終於知道是什麼了。
中國西北部的高處是一片充滿財富的土地。就在這裡，在黃河兩岸，在被薄霧籠罩的六盤山的陰影下，幾個世紀以來，寧夏地區的人們一直在種植亞洲最受歡迎的食品之一。
這種橢圓形的小漿果被稱為“紅色鑽石”，因為它具有抗衰老的功能，並已獲得全球超級食品的新地位，但對我們中國人民而言，自從3世紀開始，就叫它枸杞了。
中國人對枸杞子的熱愛可以追溯到數百年前，而中醫（TCM）的從業者早就相信它具有藥用功效。最早的記載是在《本草綱目》中，這是由著名草藥學家李時珍在16世紀撰寫的歷史醫學著作。餘仁生中醫診所的中醫張瑞芬女士說，“這是一個非常廣泛的，著名的記錄，枸杞被記錄在書中。李說每種草藥長什麼樣，應該怎麼用。”
中國人認為枸杞既是水果又是草本植物，富含維生素C，抗氧化劑，氨基酸和微量礦物質的漿果是中醫為促進肝臟和腎臟功能而開的處方。
枸杞一直是中國文化的一部分。傳說在2000年前，有一位醫生拜訪了一箇中國人的村莊，那裡每個人都有100多年的歷史。他發現他們全都是從枸杞包圍的一口井裡喝的。從理論上講，隨著果實的成熟，它會掉入井中，並且富含維生素的內容物會滲入水中。傳說中還有一位17世紀的中醫叫李清淵（Li Qing Yuen），他每天吃枸杞，據說他活到252歲。
也受到了國際消費者的歡迎。迷上“超級食品”的西方人為一包漿果支付的價格高達10美元，約為亞洲價格的三倍。
除了中國，亞洲其他國家的廚師還在菜餚中使用枸杞子，一位廚師安娜·林還為此受邀為快餐業巨頭麥當勞製作限量版早餐，正是枸杞。它在新加坡非常流行，因此被添加到永久菜單中。
“添加枸杞漿果可以使粥具有天然的甜味，並結合綠色香菜，白色豆腐和紅色枸杞的顏色，使其成為可口的佳餚，將簡單的稀飯提升為營養豐富和健康的食物。
另外，枸杞也是天然著色劑，可用於食品和化妝品的著色。
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