“西安人的城牆下是西安人的火車，西安人不管到哪都不能不吃泡饃。”比《西安人的歌》裡唱的更真實的是，西安人到哪都不能不吃麵，麵食才是老陝人的摯愛！
西安人談到麵食，那種類那名字都是張口就來，像biangbiang面、褲帶面、油潑面、馬虎面、棍棍面、魚見面、臊子面、蘸水面、擔擔麵、瓦罐面、軟面、涼麵、扯麵、燃面等等等等，在遍地面館的西安，一個月天天吃麵也能吃的不重樣。
但是今天要說的可不是平常見到的那些麵條，面上有字的麵條大家吃過麼？“帶字”麵條是由一位西安麵館老闆發明的，做好寬寬的長面片之後，用一種安全的食用色素加工成竹炭印上去，對人體並不會有影響，很容易就被吸收，上面書寫著不同的內容，有《金剛經》、古詩詞等等，還是很標準的楷書，沒想到連麵條都充滿了文化。
當然這些麵條吃多了也不會有什麼問題，這些字是將小麥做成的食用色素的竹炭將它寫上去的。所以也不怕吃下肚子會造成不良影響，不過這種帶字面條的製作還真不一般，可得費上一番功夫。
除了麵條不一樣，其他的澆頭、配料還是一樣的，所以味道上不會受到影響。但是這種“帶字”的麵條價格是普通麵條的三四倍，很多人都覺得不值，您覺得呢？
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