龍鳳湯
【原料】蛇肉150克,雞脯肉100克,冬筍100克,火腿20克；姜、麻油
料酒、味精、鹽、胡椒粉適量。
【製作】
1.蛇肉斬成6釐米長的蛇筒,加雞湯、姜塊,放鍋內煮熟,將蛇肉撕成
細絲。
2.生雞脯肉、冬筍切細絲。
3.鍋燒熱,放麻油、料酒,加雞湯1000克煮開,生雞絲、冬筍絲入鍋,加
鹽、味精,再將蛇雞湯倒入鍋內攪勻,撒火腿肉,淋麻油撒胡椒粉。蛇似龍,雞
似鳳,故名龍風湯
【功效】理氣活血,祛風通絡。
【應用】風溼性關節炎,類風溼關節炎及老年性筋骨虛弱所致關節酸
痛,腰背痠痛。
【按語】蛇肉有驅風除溼活血通絡功效。《本草綱目》:“除手足風痛
殺三蟲,去死肌,皮膚風毒癘風疥癬惡瘡。”雞肉有溫中益氣,補髓添精之功
兩味相配能起扶正祛邪作用,適用於久病體虛之風溼性關節炎類風溼關節
炎、筋骨虛弱所致腰背疼痛。龍鳳湯營養豐富味道鮮美,香醇可口,常人食之
精力充沛,食慾旺盛,強身防病。
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