昨天做的一鍋亂燉，吃的真是過癮（昨天文章有介紹哦），菜吃完了，大米飯缺剩下不少，這些米飯剛好解決了我家今天中午的飯，把它做成蛋炒飯，是對剩米飯最好的歸屬，簡單方便，就是食材有限，將就著吧。非常時期有的吃就不錯了，不能挑剔。
大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡要多放點食油，不光夠炒蛋還要考慮到米飯所用的油.白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓 蛋結塊，在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，加入蔥花、紅蘿蔔，翻炒均勻，就可以加點鹽，翻炒半分鐘，加米飯。
這時候的米飯因為是冷飯,可能是結成塊的，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水,否則會變成泡飯的。飯雖然結塊,但炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。就可以出鍋享用了。剛好夠我們倆吃。
今天看到我們市已經連著5天0確診病例了，看來政府這段時間的付出起到了作用，希望這是新的拐點，這樣過不了多久，大家都可以出門玩耍了。好啦，今天就與大家分享到這裡，我是大鼻子的陽光，明天見！
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