過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。吃貨小編，致力於將優質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。
家常西葫蘆肉末豆腐
材料：嫩豆腐，牛肉末，雞蛋，西葫蘆，胡蘿蔔，洋蔥，蒸魚豆豉，水澱粉，鹽，糖。
將洋蔥切丁，西葫蘆去皮切丁，胡蘿蔔去皮切丁，豆腐倒扣在盤子中劃幾刀，微波爐高火1分鐘左右。
3勺生粉用清水調和開。2個雞蛋打進去攪拌均勻，加入1勺蒸魚豆豉，加入適量鹽、糖、少許胡椒粉調成芡汁。
鍋中加適量油燒熱，下入西葫蘆和胡蘿蔔丁炒片刻 。待西葫蘆變色變軟後加入蛋液芡汁。等雞蛋剛剛凝結時即可關火。鋪在豆腐的四周。
另起鍋熱油下入洋蔥炒香。加入牛肉末炒斷生。加入少許胡椒粉、鹽調味。將炒好的肉末鋪在豆腐上即可 。
家常燒豬蹄
材料：豬蹄，紅腐乳，老抽，蔥，姜，桂皮，八角，乾紅辣椒。
將豬蹄洗乾淨，腐乳和汁壓碎，攪拌均勻，大蔥切斷，薑切片，豬蹄冷水下鍋，開水後汆一下，洗淨備用，鍋內倒適量油燒熱，放入豬蹄翻炒，加入兩大勺腐乳汁翻炒均勻。翻炒均勻的豬蹄，放蔥、姜、桂皮、八角、幹辣椒、老抽，加入與豬蹄齊平的開水移入高壓鍋，蓋蓋上氣後再燒15分鐘左右（如果湯汁多）。就將煮好的豬蹄倒入炒鍋，大火收汁即可。
家常肉末炒三丁
材料：牛肉末，胡蘿蔔，黃瓜，土豆，蔥，姜，食用油，鹽，醬油。
將胡蘿蔔切丁，土豆切丁，黃瓜切丁。鍋內加少量油燒熱，放入土豆丁慢慢煸炒。炒到土豆丁出現金黃色，控油撈出。鍋內倒入蔥花、薑末煸炒出香味，放入肉末迅速滑散肉末，煸炒變色。倒入醬油，出香味放入胡蘿蔔丁繼續煸炒。
煸炒至胡蘿蔔發蔫，放入土豆丁繼續煸炒，加入鹽後放入黃瓜丁，大火快速翻炒出鍋即可。
家常麻辣拌雞胗
材料：雞胗，小蔥，八角，香葉，雞精，辣椒麵，花椒麵，料酒，生抽，醋，薑片。
將雞胗用熱水洗乾淨，準備好滷料 。鍋裡放入適量的清水，把滷料和雞胗都放進去，再加入適量的生抽和料酒。
煮20分鐘左右，等它在裡面放涼。切的時候可以不燙手，多泡會兒也可以更入味。將雞胗撈出，切成片。取一隻小碗，放入適量的辣椒麵和花椒麵，適量的鹽，雞精，和蔥白。
鍋裡放油，燒到稍微開始冒煙關火。將油潑到辣椒麵上。加入蔥花，適量的醋和生抽拌勻。油辣椒就做好了。取適量的辣椒油，倒在雞胗上拌勻即可。
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