過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用心情的水去侵潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。
材料：黑魚，鹽，蔥，姜，蒜，辣椒，醋，料酒，花椒，豆瓣醬，食用油。蔥去皮切段，蒜切片，辣椒切段，薑切片。將魚處理乾淨清洗一下，放入薑片，蔥段，鹽，料酒，生抽拌勻醃製半小時備用。炒鍋開火加適量的油燒熱，下入花椒，大蒜，蔥段翻炒爆出香味，加適量水，一點鹽，幾滴醋大火燒開下入魚塊和豆瓣醬，辣椒，轉中火燉半小時即可。
材料：泥鰍，鹽，花椒，幹辣椒，蔥，大蒜，姜。先把泥鰍清理好洗乾淨，撒上一點鹽醃製十五分鐘。炒鍋開火加適量的油燒到七八成熱，放入泥鰍小火炸至金黃撈出來，將鍋內油倒出後，鍋內放入花椒，大蒜，姜，幹辣椒爆出香味，倒入泥鰍撒上一點鹽，煸炒幾分鐘即可。
材料：雞翅，幹辣椒，花椒，糖，醬油，料酒。先把雞翅洗乾淨，撒上料酒醬油醃製半小時。炒鍋開火倒適量的油燒熱，倒入雞翅翻炒後加入醬油和料酒後繼續翻炒幾下，撒入一些花椒和辣椒翻炒後加適量水和一點點白糖，中火煮熟放適量的鹽，大火收汁即可。
材料：五花肉，酸菜，鹽，生抽，大蔥，姜，花椒，幹辣椒，食用油。起鍋開火加適量水，下入五花肉放幾片姜和一些料酒，水開後煮到肉能用筷子扎透即可撈出。酸菜洗一下瀝乾水切成絲，五花肉晾涼切成薄厚適中的片，將煮肉的湯取出一些倒入炒鍋裡，下入酸菜再鋪上肉片，撒上一點姜蔥花椒幹辣椒。小火燉三十分鐘起鍋前撒適量的鹽，然後也可以用生抽，蒜末，辣椒油調一個蘸料搭配著食用。
美食就是生活，生活就是故事。喜歡的點個關注吧！
分享到:
閱讀更多 吃吃吃又胖了 的文章
