对于绝大多数南方的小伙伴们来说粉蒸肉的美味一定都不会陌生，它金黄的外表以及香气四溢的味道让人一看就十分有食欲，当然，这道菜吃起来更是软糯鲜香，非常美味。
相信一些喜欢吃粉蒸肉的朋友们自己在家里面也试着做过这道美食，但是我们自己在家里面做的这道粉蒸肉总给人一种油腻的味道，吃起来也不是那么入味，完全都不像饭店里面好吃软糯的味道，这到底要怎么办才好？今天就为大家分享一下粉蒸肉的窍门：做粉蒸肉时，有3个小窍门，用上1个，粉蒸肉垂涎欲滴，香气扑鼻。对，只要这3个窍门用上1个就能做出美味可口的粉蒸肉了。
第一点：五花肉不肥不瘦
现在很多人都非常喜欢吃瘦肉，所以一些小伙伴们在做粉蒸肉的时候也会不自觉的选择瘦肉，但是这样做出来的粉蒸肉不仅不香，而且很难做出软糯的口感。不过如果选择太肥的猪肉做出来的粉蒸肉又太过油腻，因此建议选择五花三层的五花肉，这样既保证了软糯的口感又不会吃起来太过油腻。
第二点：蒸肉粉要选好
我们在超市里面会看到很多的蒸肉粉，有的蒸肉粉颗粒比较粗，有一些却十分细腻。很多刚学做饭的小伙伴们就会迷茫了，到底要选哪样的蒸肉粉比较好呢？其实想要做出美味的粉蒸肉一定要选择粗细适中并且颗粒均匀的蒸肉粉。因为蒸肉粉太粗了会给人很强的颗粒感，口感会变得很差，如果颗粒太过细了又吃不出蒸肉粉的口感，所以粗细适中，颗粒均匀才是我们最好的选择。
第三点：五花肉要打散
相信很多人都是拿五花肉直接做粉蒸肉的吧，这样做出来的粉蒸肉口感可不好，正确的做法是在做粉蒸肉之前先用擀面杖给五花肉敲打几分钟，如果没有擀面杖的话拿刀背敲打也行。这一步是为了将五花肉敲打的松软了，这样五花肉不仅更容易入味，而且吃起来的口感也会特别松软。
以上就是做粉蒸肉的3个小窍门了，这3个窍门对做粉蒸肉很有帮助，只要随便用1个，粉蒸肉就能美味可口，当然，如果3个都用的话肯定能做出香飘十里的粉蒸肉了，端上桌人人都抢着吃，自己在家也能做出饭店才能做出的美味粉蒸肉，让你分分钟当大厨。
閱讀更多 冷美食 的文章
