粉蒸肉
吃肉也可以吃的很健康，少油，水蒸，味道还很赞，粉蒸肉真是太棒了！ 粉蒸肉为中国传统的待客名菜。糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。
主料：猪五花肉400g 大米500g 圆糯米250g
辅料：腐乳汁30ml 白糖15g 生抽30ml 五香粉3g 白胡椒粉1g 姜30g 香油15ml 花椒5g 八角10g 桂皮10g 香叶1g 白酒30ml
粉蒸肉的做法
1选择肥瘦相间的五花肉一块洗净。
2切成略厚一点大片
3加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白胡椒粉、姜、香油拌匀，腌1小时
4开始制作米粉： 准备大米和圆糯米（江米）按2：1比例
5加入花椒、八角、桂皮、香叶，小火慢炒至米变金黄
6盛出后放凉
7分几次放在料理机里打成粉
8再混合在一起拌匀
9腌好的肉粘满米粉码在碗中
10大火蒸半小时
11出锅
小贴士
1有腐乳汁和生抽就不用放盐了，已经够咸味了。
2米粉可以多做一点，放在密封的容器中，可以保存三个月以上。
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