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招財進寶--八寶鴨
主料：鴨(1750克) 糯米(120克)輔料：豌豆(30克) 火腿(75克) 蝦仁(75克) 冬筍(40克) 栗子（鮮）(50克) 乾貝(50克) 雞肫(50克) 香菇（幹）(30克) 雞肉(50克)調料：醬油(50克) 小蔥(10克) 姜(10克) 味精(5克) 白砂糖(10克) 料酒(10克)做法1. 將嫩鴨切開背脊，抽去氣管、食管、挖去內臟，剪去鴨腳；2. 將整鴨放進開水鍋中焯水後撈出，洗淨，揩去水份；3. 再抹上醬油、黃酒、白糖等調料，鴨腹朝上扣入大碗中；4. 火腿、冬筍、乾貝、水髮香菇均切成丁；5. 栗子去殼，取肉切丁；6. 雞肫、雞肉分別洗淨，均切丁；7. 糯米淘洗乾淨，加水蒸熟；8. 燒熱炒鍋放入豬油，將蔥姜下鍋略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、筍丁、火腿丁、栗子肉丁、乾貝丁、雞丁，加入醬油、白糖，燒上味；9. 再放入糯米飯拌和，填入鴨腹內；10. 碗上面用玻璃紙封好，上籠將鴨蒸酥後取下，揭去玻璃紙，將鴨覆在大圓盤中；11. 將原滷潷入鍋中，投入蝦仁、豌豆，燒開後用水澱粉勾芡，淋上明油，燒在鴨上即成。
素炒空心菜
特別適合晚上吃的幾道菜，低脂又養生，好吃不發胖，做給家人吃空心菜清洗乾淨。蒜切成蒜末。炒鍋熱鍋涼油。六成熱放入蒜末爆香後馬上放入空心菜，大火素炒。炒至斷生加入鹽和雞精翻炒。翻炒均勻馬上出鍋裝盤。
芝麻檸檬雞
主料：雞胸脯肉300克 檸檬1個輔料：料酒1茶匙 生抽1茶匙 白芝麻1茶匙 澱粉適量 白糖1茶匙 食鹽1茶匙 黑胡椒適量 花生油15克做法1.雞胸肉切片2.加入海天古道料酒、海天特級金標生抽和生粉抓勻，醃製片刻，將半個檸檬切成片，另半個擠出檸檬汁待用3.鍋中放適量油，放入雞胸肉稍加煎製作後盛出4.另起一鍋，放入澱粉、清水、鹽、糖、黑胡椒粉和白芝麻，並擠入半個檸檬汁一起煮至黏稠，澆在煎好的雞片上，擺上檸檬片裝飾即可
香辣土豆片
材料：土豆，蔥，蒜，青紅椒做法：1.土豆切成片，煮至7成熟，然後撈出土豆，瀝乾水分備用2.熱鍋放油，油熱了後，放入土豆，炸至表面氣泡的樣子，然後撈出土豆備用3.利用鍋內的底油，放入蔥，蒜，青紅椒，爆炒一下，炒出香味5.出香味後放入土豆一起炒幾下，之後放生抽，辣椒麵，椒鹽，白芝麻，白糖翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋
三國肺片
材料：牛肚、牛心、牛舌和牛肉；輔料：五香滷水鍋、青紅小米椒節、洋蔥塊、薑片、胡蘿蔔塊、香菜節、芹菜節，鹽、芥末、生抽、鮮露、味精自制蔬香味汁：這是把青紅小米椒節、洋蔥塊、薑片、胡蘿蔔塊、香菜節、芹菜節等鮮蔬在沸水鍋裡熬出香味，撈出料渣再取湯晾涼，往湯里加鹽、芥末、生抽、鮮露、味精等調勻便得到。做法：1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治淨，投沸水鍋裡汆水後，撈出來再放到五香滷水鍋裡滷熟。2、取出晾涼後，切成片相間擺圓盤中，澆上自制的蔬香味汁，最後撒上蔥花和小米椒末，即成。
五花肉大蔥炒木耳
食材：去皮五花肉130克，泡發黑木耳120克，大蔥1根，醬油，鹽，植物油做法：1 把五花肉切成薄片，黑木耳撕成小塊，大蔥切成滾刀塊2 鍋內植物油溫熱的時候，放入五花肉片小火翻炒至變色，盛出備用3 利用鍋內餘油，放入大蔥，中火翻炒至發蔫，再放入黑木耳和肉片，加醬油、鹽，大火炒勻出鍋
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