俗話說：“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“吃蘿蔔喝茶，氣得大夫滿地爬”。可見冬天吃蘿蔔的好處，在我們濰坊，蘿蔔還是很出名的呢，“煙臺蘋果，萊陽梨，不如濰坊的蘿蔔皮。”其實濰坊的蘿蔔好吃，也就是那幾塊固定的土地種出的才會好吃，一方水土養一方人不是，一方水土也是會養蘿蔔的。
所以我們這每到冬天，家家戶戶都會像儲存大白菜一樣，也會儲存些蘿蔔，除了當菜餚，空閒時也會拿蘿蔔當水果吃。
我今天就和大家分享用蘿蔔做成的美食—蘿蔔丸子的做法，不過我稍加改動，將麵粉換成了澱粉，裡面還加入了麵包糠，這樣做出的蘿蔔丸子吃起來特別的外酥裡嫩，好吃的很呢。
好了話不多說，下面就開始製作吧。
準備食材：青蘿蔔1個，雞蛋1個，麵包糠適量，澱粉3湯匙，食鹽半小勺，十三香適量，胡椒粉適量。
具體做法：
1、 蘿蔔清洗乾淨，用擦具擦成細絲，放入碗中。再加入少許食鹽稍微殺一下水分。
2、 然後將殺好水分的蘿蔔絲攥幹水分放入碗中，加入食鹽、十三香、胡椒粉拌勻。
3、 再磕入1個雞蛋、加入麵包糠攪拌均勻。
4、 攪勻後，再倒入澱粉攪拌均勻。
5、 鍋中倒入多些的食用油，燒至油溫5成熱。
6、 手中沾點清水，將攪拌好的蘿蔔絲用手纂成丸子，放入鍋中，下鍋炸。
7、 這裡火不宜過大，中小火即可，炸至蘿蔔丸子全身呈金黃色後撈出瀝油。
8、 這樣好吃的蘿蔔丸子就炸好了，由於加入了麵包糠，吃起格外的酥脆呢。沒加麵粉，吃起來不會像傳統的那樣面，蘿蔔味也十足，非常好吃呢。
小貼士
1、 如果沒有面包糠，加入剩饅頭碎也可以。澱粉的量，以能將蘿蔔絲纂成團為宜。
2、 如果覺得用蘿蔔絲做出的丸子不好看，可以再將擦成絲的蘿蔔用刀稍微剁一下。
好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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