大家好，這裡是許久沒探店的莫醒醒，今天又是萬眾期待的“酒店自助吃到爽”系列。
開始測評之前，想先問個小問題：平時你們會去酒店吃自助嗎？我個人是比較喜歡的，菜品豐富多樣不說，味道品控有保證，節日經常推出超值的折扣，最重要的是，任點任吃這幾個字，真的很符合像我這樣的“大胃女孩”。
打卡過那麼多家的酒店自助，有中式點心、麻辣川味主題、無限嗨吃小火鍋、開胃東南亞風情...好像從未聽說過哪家酒店推出日式放題自助主題？
（這裡我知道你們要艾特上井！想說300多一位真是有些肉疼，偶爾奢侈一把還可以接受，長期滿足自己的口腹之慾，恐怕要月入過萬才可吧...）
正當又迷茫去哪裡痛快吃日料時，飛特君傳來捷報，有家酒店的日本料理餐廳竟然推出了268元/位的日料自助主題，對於日料控來講，這真是令人癲狂的好消息！
走走走，一起探店去。
01
遠離市區，直達新埠島的“銀座”
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坐了很長時間的車，終於到達位於新埠島的星海灣豪生大酒店。乘電梯到二樓，就看到大大的招牌：銀座日本料理。
在海口，大牌酒店專設日料餐廳的一個手掌都能數的出來，何況豪生大酒店的銀座開了很長時間（今日一問竟然有八年了）。多年經過各路老饕的味蕾考驗，想必味道和品質都在上乘吧。
推開門，身著日式服裝的小姐姐迎面走來，熱情地打了聲招呼。環繞四周，極簡風的裝修設計，原木色調，聲聲入耳的輕柔音樂，是銀座提供給食客的寂靜清雅。
“您好，XX包廂，這邊。”
進了包廂又是另外一種風景，窗外江景盡收眼底，剎那間有種忘記工作盡享閒暇時光的快落。嗯，午間陽光正好，溫度也正好，果真是個吃日料的好天氣呢~
02
6.70種菜品任點任吃
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服務員斟上茶水後，遞上了268元的銀座任吃套餐的菜單。
刺身、壽司和鐵板燒等主菜，每種都有7-10個菜式，烤物、炸物和主食則有5-7個不等，除了北極貝甜蝦和鮑魚鵝肝這些昂貴食材一人限量兩塊外，其餘所有菜品任點任吃。
吃放題最大的快樂，便是對著菜單瘋狂下單的時候了。牢記只吃貴的，也選對的原理，先把刺身和限量版的食材都點上一輪，就等著服務員將擺盤精緻的食物端上來啦~
「刺身」
Sashimi
刺身拼盤用來開胃，當最合適不過了。
拼盤在日料店吃了不少，價格從100-500元不等，一想到任吃，心裡就美滋滋。
琳琅滿目的刺身拼盤，甜蝦、三文魚，希鯪魚、八爪魚和金槍魚...統統擺好造型等待被你的味蕾審閱，一時間竟不知道是先寵幸肥厚豐腴的三文魚，還是爽脆可口的八爪魚比較好。
刺身新鮮度真是沒話說，每一片都像是從剛捕撈上來的深海大魚身上劃下來的，片片肉質鮮甜，甜蝦則香滑軟糯，輕蘸一些芥末，直接賦予最頂級的味覺體驗。
「手握壽司&壽司卷」
Sushi
壽司做得好與壞，直接關係到對這家日料店的評分高低。別看就一小顆，工序卻繁複多樣。銀座的手握壽司和壽司卷有十餘種選擇，但千萬不要多點，畢竟太佔肚子，很容易影響後面發揮。
第一口從金槍魚手卷的頂端咬下，先用心感受食材帶給舌尖的反饋，第二口則是海苔包裹著不鬆散，帶有些醋酸味的米飯，多種滋味複合，吃著比單一的壽司要更有滿足感。
鰻魚和蝦壽司對比手卷來說，味道就有些平平無奇了。也可能是我們放在一旁冷落太久，錯過了最佳賞味期。
「鐵板燒」
Teppanyaki
每每打卡日料店，停留最久的區域就是鐵板燒。
看著師傅熟練地“玩火”，食材被高溫鐵板煎炙時瞬間溢散的香味和煙火氣，是對五官和腸胃的終極考驗。
在食物屆混跡多年，到達頂峰的重量級鵝肝，一出場所有食材都得給它乖乖讓出C位。肥嫩鬆軟，入口即化的鵝肝，賽高啊！
牛扒選用西冷部位，切成適宜入口的小塊兒，炭烤的火候把握得當，烤出來的牛肉汁水十足、紮實又不失嫩感。加上炸蒜片的巧妙勾勒，肉香顯得更加出類拔萃。
扇貝和大連鮑是一人限量2只，雖然這在某些程度上限制了我吃回本的速度，但海鮮之鮮活肥香和秘製調料足以讓我選擇原諒它。
「炸物」
Deep-fried Dishes
吃過多的炸物，臉上會出現什麼，當然是笑容啊。且卡路里帶來的愉悅感，跟食材的貴賤好壞並沒有任何關係。
銀座的卡路里系列，我已經幫大家做過篩選，首先日料店三大寶之一天婦羅，果斷收入囊中。
大蝦天婦羅的麵皮很薄脆，觸碰牙齒的清脆喀嚓聲，是演出的開幕式，緊接著Q彈清甜的蝦肉，則在口腔中上演一幕幕和諧的樂章。
哦對，拼盤裡還有紫薯、香菇、南瓜等各種天婦羅，味道全然不同，驚喜連連，還真是“萬物皆可天婦羅”呢~
剛還在猶豫要不要加點一份天婦羅時，小姐姐端上了不知何時下單的吉列炸魚排。看起來平平無奇，其貌不揚，又給我來了個大大的suprise。
心動時刻有很多，是在它發出比天婦羅還清脆的聲響時，是魚肉入口便奇妙化開時，最終，全都歸結為對廚師的敬佩。
「主食」
Main Dishes
最後，不管你吃得再撐，我都認真安利你再瞭解一下銀座的主食系列，我隨意嘗試了兩份，真！的！很！意！外！
滑蛋豬扒飯是本桌最佳，滿滿的配料把炸豬扒都淹沒了，更是看不見米飯的蹤影，蘑菇和洋蔥添的香味，可不是一絲半點。
一大勺暴風吸入，溫熱的滑蛋包裹著剛出爐的炸豬扒，一時間的快感將世界上的不開心都被撫平了，蘑菇水潤，海苔清脆，米飯是甜甜的，如同今日的好心情。
牛肉烏冬麵雖然分量不大，但該有的味道，配料一樣不缺。湯頭熬煮了許久，相當之濃郁清甜，完全還原了日式拉麵的風味。烏冬同樣彈彈彈！推薦！
「甜品」
Desserts
甜品能選擇得不多，有冰淇淋，大福和芒果布丁。大胃女孩已經把所有內存都讓給了前面幾位，只勉強擠出一個大福的位置。但可惜味道一般般，是椰絲的內餡，有些甜膩，就不作推薦了~
03
好味道來自整整十個年頭的努力
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現在日料店遍地開花，光飛特每月都能探個三、四家，消費人均100元以上的比比皆是，還有那些留在編輯草稿箱裡的“爆雷”。
所以，你要問我來吃這個自助值嗎。當然是的。首先一個星級酒店旗下的老牌日料，味道定是經過了多方人士的地道老饕的檢驗，環境服務都在線，何況它還是任點任吃呢。
現在海口的日料早不同於十年前，那個就簡單回轉壽司就能滿足的時代，商家為滿足吃貨們的口腹之慾，也在想盡辦法尋覓更好更少的食材。
刺身拼盤裡的金槍魚和甜蝦，都是上等之貨。鐵板燒裡的鮑魚和鵝肝是限量，所以不點絕對是你虧，還有幾款必吃的主食，都是我已經為你總結好的乾貨攻略。
臨別之際，小姐姐溫柔地提醒我們帶好隨身物品，注意腳下階梯。味道和食材的把控是關鍵，但如此暖心又恰到好處的服務質量，同樣是我會再次選擇銀座的理由。
銀座日本料理·星海灣豪生大酒店
地址：新埠島西苑路21號星海灣豪生大酒店二樓
攝影&後期：何大壯
END
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