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它比豬肉便宜，比鴨肉好吃，加辣椒簡單一炒，香辣下飯，真香
最近可能是因為疫情的原因，各種東西都漲價了，就拿豬肉來說吧，比年前貴了不少，今天去菜市場轉了一圈，瘦肉一斤35元，感覺有點小貴，沒捨得下手，於是就買了雞翅根，價格比瘦肉便宜一半，拿回家加辣椒一炒，沒想到超級好吃，香辣下飯，三個人吃了一鍋飯。它比豬肉便宜，比鴨肉好吃，加辣椒簡單一炒，香辣下飯，真香。
翅根就是雞翅膀的根部，很多人也叫它“小雞腿”。翅根的蛋白質含量很高，且容易被人體吸收和利用，它的肉質比雞腿更加鮮嫩好吃。它比豬肉便宜，比鴨肉好吃，加辣椒簡單一炒，香辣下飯，真香。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊做起來吧。
【辣椒爆炒雞丁】食材：翅根500克，青辣椒10個，小米辣5個，蒜頭20克，鹽適量，紅燒醬油3勺，料酒1勺，香醋2勺，雞精少許。
烹飪方法：
第一步：青紅辣椒清洗乾淨，切成圈待用，蒜頭去皮洗淨切成末待用。
第二步：翅根用清水浸泡1個小時，泡好清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分，用刀切成小塊，我個人覺得越小塊炒出來越香。
第三步：熱鍋放入適量油燒熱，倒入雞丁翻炒，把水分炒幹，這一步很重要，一定要把水分炒幹，這樣做出來的雞丁又香又好吃。
第四步：水分炒幹以後，加入少許鹽，3勺紅燒醬油，2勺香醋，1勺料酒，繼續翻炒，把湯汁炒幹為止。
第五步：加入蒜末翻炒出香味。
第六步：再加入青紅辣椒，翻炒至斷生。
第七步：加入少許雞調味，精翻炒均勻即可出鍋。
第八步：美味的辣椒爆炒雞丁做好了，香辣下飯，真的太好吃了，喜歡的朋友趕快做起來吧。
小提示：
1、翅根用清水浸泡一個小時，可以泡出血水，做出來更好吃。
2、翅根切越小炒出來越香，還有記得一定要加醋。
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