一、用土豆製作薯條
1、土豆選擇荷蘭土豆（形狀呈橢圓形，外皮和裡面的心都是黃色）口感脆、甜適合炸薯條用。
2、土豆削皮，切成0.5cm粗細均勻的長條。 切好的土豆在清水中浸泡，多衝洗幾次，直到水變清為止。
3、燒開水，將土豆條放入水中煮3分鐘左右，約七八成熟，土豆條變透明狀即可。
4、將土豆撈出瀝乾水分，炸之前上面沾薄薄的一層澱粉。
5、鍋中放油，開小火，油6成熱時，下裹好澱粉的土豆條，炸至泛黃色撈出。
6、二次回鍋，待薯條晾涼後，把炸過的薯條二次入鍋，開大火，顏色至金黃色後迅速撈出瀝油。
二、用半成品新西蘭薯條製作
烤箱烘烤
1. 將烤箱預熱至230°C（450°F）。
2. 在烤箱托盤上單層散佈冷凍的薯條，並放在烤箱中央。
3. 烤約18至20分鐘，偶爾轉至金黃色。
4. 為了獲得更鮮美的產品，請在烹飪的最後5分鐘內將門保持半開狀態。
油炸
1. 開火倒入油，油熱後，將薯條放入。
2. 將薯條炸約3分鐘，根據顏色調整烹飪時長。
3. 將炸熟的薯條瀝乾油，即可使用，蘸上番茄醬味道更好。
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