08.23 薯條怎麼炸才不軟，做20年的薯條大叔教你2大訣竅，保證3天都不軟

薯條可以說是許多小孩子都喜歡吃的零食了，但是一般我們平時在吃薯條的時候都是要到外面的快餐店才能夠吃到美味的薯條，自己在家裡根本就做不出非常美味又酥脆的薯條，那今天小編就請教了一下炸20年薯條的大叔到底是怎樣才能把薯條炸更好吃的訣竅，下面一起來看看

首先先準備土豆，澱粉，食用油，鹽，然後先將土豆洗乾淨，把皮削去切成細條狀，用清水浸泡半個小時左右控幹水分備用，鍋中燒水將已經清洗好控幹水分的土豆條和適量的食用鹽一起放到鍋中，直到土豆煮熟為止

將土豆從鍋中撈出，放在太陽底下曬上一段時間，直到土豆表皮的水曬乾為止，取適量的澱粉，把它撒在已經曬乾的土豆上，然後用保鮮膜將土豆包好放在冰箱當中，冷藏六個小時左右，之後在鍋裡放油，油溫六成熱將土豆條放在鍋中炸三分鐘，然後起鍋再用燒油，油溫七成熱放入土豆條炸至金黃顏色撈出冷卻以後就可以吃了

其實炸土豆條也是有訣竅的，炸薯條大叔跟我們分享的兩大炸薯條訣竅，第一點就是切好的土豆一定要煮熟，如果不煮熟直接炸的話，那麼土豆是炸不酥脆的，第二點就是土豆需要炸兩次才能讓其完全炸透而且色澤也很好看，好了，今天就先和大家說這麼多，如果覺得小編說的不錯，那就給小編點個贊，並轉發吧。