皮皮蝦，又名蝦姑，瀨尿蝦。相信很多人都很喜歡吃！
皮皮蝦，我們走，去找一個藍朋友~
皮皮蝦營養豐富，含有蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。
有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。由於皮皮蝦富含穀氨酸、甘氨酸，所以食用口感十分鮮美。
美味的皮皮蝦~
皮皮蝦的烹飪方式很多，大部分人吃的都是水煮、清蒸、椒鹽、辣炒的蝦姑。
還有一種吃法只有少部分地區的人在吃，那就是涼拌生吃（鮮醃製生吃）！
潮汕人、溫州人，都很喜歡這種吃法。生吃保持了蝦肉的滑嫩，非常鮮美！你們呢有這種吃法嗎？
生醃皮皮蝦
潮汕人喜歡整隻皮皮蝦醃製，溫州人則更喜歡切塊醃製，更入味。兩種吃法，略微有差別，但是本質差不多。都保留了皮皮蝦鮮美~
皮皮蝦切塊涼拌，美味！
快來跟隨小編一起學習下是怎麼做的吧。
非常簡單！過年在家可以做給家人吃，嘗試下別的地方特色烹飪方式，給家人不一樣的感覺~
原料：
主料：皮皮蝦500克，配料：辣椒圈、香菜碎各50克，拍蒜、姜條、幹蔥片各100克。
（注意：生吃皮皮蝦，一定要選擇鮮活的！不然味道會差很多。）
調料：
純淨水2500克（不要直接水龍頭的水，那樣不乾淨。有耐心的可以水燒開然後放涼。貪方便的直接買瓶裝的礦泉水），生抽500克，陳醋250克，美極、香油各200克，鹽50克，味精150克，老抽100克。
做法：
1、燒開純淨水，加進生抽、陳醋、美極、鹽、味精、老抽，再次燒開後倒起放涼
2、把皮皮蝦沖洗乾淨，吸乾水份後放進“1”制好的料盆內醃製一晚
醃製
3、取出皮皮蝦，一隻切成2—3段，也可以不切，整隻拿出，擺在盤子中，再倒入適量醃汁即可搞定。
切段吃
你們生吃過皮皮蝦嗎？ 跟潮汕人、溫州人的吃法有什麼不一樣嗎？
整隻吃
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