用料：
肥牛卷 500克
金針菇（或者綜合菌菇/或者喜歡的蔬菜）1把
酸菜 50-100克
蒜 3瓣
小米辣（看個人嗜辣程度增加）3個左右
糖 5克
生抽 10克
白醋 20克
高湯（水） 500克
鹽 5克
蔥花 適量
紅辣椒圈 3支左右
植物油 10克
做法：
- 主鍋放入油，酸，小米辣，3秒/速度5切碎
- 然後加入酸菜，設置3分鐘/溫度V/反轉小勺爆香
- 同時把化凍的牛肉卷放入煮沸的開水中焯水，去掉浮沫，不然一會做出來很多沫子
- 加入高湯500ml（我也沒有，我就是水）,加入生抽10克，糖5克，鹽5克。
6分鐘/溫度V/反轉小勺煮沸 - 加入金針菇等菌菇（或者喜歡的配菜，萵筍啦之類的）2分鐘/溫度V/反轉小勺，這個時間根據配菜煮熟的時間調整。
加入肥牛卷，辣椒圈，2分鐘/溫度V/反轉小勺 - 起鍋前加入20克白醋，用刮刀棒攪拌一下，嚐嚐鹹淡酸度，可以出鍋啦！
- 撒上蔥花，香菜
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