燒茄子
食材：茄子，胡蘿蔔，麵粉，色拉油，幹辣椒，鹽，五香粉，雞精，蔥，姜，蒜，生抽
製作方法：
1、將茄子去蒂，去皮切成滾刀塊，裝入盤中待用。
2、將茄子放入碗中加入少許精鹽醃一會兒，擠去水分，裹上面粉，放入油鍋中炸。
3、將茄子炸成金黃色時，撈出，控淨油份，裝入碗中待用。
4、將胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，乾紅辣椒切成末，蔥薑蒜切成末，裝入盤中待用。
5、熱鍋放油爆香蔥薑末，乾紅辣椒，五香粉。
6、放入胡蘿蔔片翻炒均勻，加入精鹽，生抽，少許清水燒開，倒入炸好的茄子塊。
7、翻炒均勻，稍微悶一會兒，收幹湯汁，最後加入味精調味。
8、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中撒上蒜末即可。
香芹臘肉
準備原料：臘肉150克，香芹200克，胡蘿蔔一根，輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精即可。
第一步：把臘肉適當切片，香芹去掉大的葉子，摘成小段，胡蘿蔔適當切片，或者說你想整點造型也不錯；
第二步：鍋中熱油5成熱，把臘肉倒入鍋中炒2分鐘，而後把香芹和胡蘿蔔倒入鍋中炒2分鐘，而後加適量的蠔油，鹽，雞精，料酒，均勻翻炒1分鐘即可出鍋。
四喜丸子
所需食材：豬肉1斤、小油菜4棵、雞蛋一個、油適量、食鹽適量、五香粉適量、紅燒醬油適量、雞精適量、澱粉適量、大蔥1棵、生薑一塊、料酒適量、白糖適量。
1. 將豬肉剁成肉餡子裝入碗中，大蔥剁碎，生薑剁碎。放入碗中。調入適量的五香粉、澱粉、食鹽、雞蛋、料酒攪拌均勻，可以稍稍的倒入一點點清水，向一個方向攪拌，攪拌上勁即可。小油菜焯水待用。
2. 起鍋燒油，大約燒至7成熱的時候，將肉餡子用手團成圓形下入油鍋當中炸制金黃撈出控油。
3. 另起鍋，倒入適量的清水。倒入醬油、白糖、花椒大料、生薑、雞精等大火燒開，下入炸制好的丸子，蓋上蓋子大約煮半個小時的時間。再大火收汁，至湯汁濃稠。
4. 將油菜擺放在盤子的周圍，把煮好的丸子擺在中間，再將煮丸子的湯汁澆上即可。
咖喱雞翅
【原料】：雞翅中500g、原味咖喱一盒、食用油、熱水；
【做法】：
1、雞翅中清洗乾淨，用廚房紙吸去水份，炒鍋上火燒熱，放少食用油，把雞翅中放進鍋裡，翻炒片刻，雞翅中表面會變色發黃；
2、往鍋里加入熱水，水量一定要沒過雞翅中，蓋上鍋蓋，大火燒開後中火燉煮至雞翅熟軟；
3、雞翅特別好熟，如果鍋裡有浮沫，就用湯勺撇出來，讓湯汁更清澈；
4、再往鍋裡放進咖喱，咖喱的量可以根據自己的口味進行添加，咖喱入鍋後很容易就會煮化了，湯汁就成為了濃香的咖喱味兒，還會漸漸濃稠，蓋上鍋蓋，繼續小火燉煮就可以了，不過期間也要時不時的攪拌一下；
5、等到鍋裡湯汁更濃，顏色更深，雞翅也入味了，就可以關火盛出，裝盤上桌了。
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