距離春節還有3天
有不少東山人
已經忙著大掃除、置辦年貨了
對於東山人來說
這些年貨可是過年必備
舌尖上的東山年味
加吉魚
過年期間，東山人的祭拜活動較多，而拜拜需要用到“雞、魚、豬”，於是東山人就會，提前購買一條大魚蒸熟後備用，由於加吉魚（俗稱加力魚）個頭大、色彩鮮豔，所以東山人大部分會選擇它。
圖 | 網絡
拜完的加吉魚，東山人一般再加熱一下煮醬油水，吃起來肉質緊實，味道肥妹，擔得起“大魚”、“好魚”之名。
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燻墨魚
燻墨魚，也是島上年節里人們會提前購買的年貨之一。製作燻墨魚的方法非常簡單，墨魚先白灼熟→在鍋裡滴幾滴油→放上幾張面巾紙，紙上面放一些紅糖→把墨魚駕在鍋中間，蓋上蓋子不要讓煙跑出來，直到墨魚表面被燻成金黃色就可以了。
圖 | 微博@東山島海鮮大哥
燻墨魚風味獨特，冷吃也很美味，口感軟嫩厚實，又有嚼勁。
圖 | 微博@東山島海鮮大哥
炸帶魚
帶魚，也是東山人過年必不可少的年貨，既可以送親朋友好友，也可以做成炸帶魚過年期間祭拜神明、先祖。
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血蚶
血蚶是東山人圍爐時必吃的，跟過年貼春聯一樣必不可少。血蚶的吃法很簡單，開水稍微燙一下就能打開吃了。
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炸肉管
和北方人過年必包餃子一樣，炸肉管可以說是東山人過年祭拜、宴客必不可少的，很多家庭主婦會自己親手製作肉管，不過現在工作繁忙的人，會直接去店裡買，島上也有不少大排檔、酒店可以吃到。
圖 | 曾憲威
它是用專門的豆皮，加上肉、香蔥、蝦仁，以及五香粉等調料，包成條油炸而成。吃時切段蘸甜辣醬，吃起來外酥裡嫩，美味可口。
圖 | 微博@阿猛大閒人
糖塔
糖塔在過年期間，也是東山人過年期間的必備物品，小時候沒有豐富的零食，糖塔便是讓人期待的甜點。隨著生活水平的提高，糖塔也少有人再吃它，但它依然是東山人過年期間必不可少的。
圖 | 汕頭廣電廣告中心
冬瓜糖
和糖塔一樣，冬瓜糖也是一道充滿童年回憶的甜點，它既是拜拜時必不可少的，也可以作為茶點配茶吃，上面有一層糖粉，吃起來甜蜜軟糯。
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發粿
一到春節，有些東山人家裡也會做發糕，或是直接去菜市場購買。因為大年三十晚要拜拜用。發粿以糯米加紅糖蒸煮製成，其味清香，是一種老少皆宜的粿品。發粿沒有餡，吃起來甜甜的。
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茶葉
東山人家裡有客人到時，一定是泡茶，所以茶葉也是春節必不可少的年貨。春節在東山人家裡可以看到各種好茶，春節拜年總少不了喝茶，送禮也少不了。
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關於過年的記憶
就是東山人在準備這些年貨時
內心的期待和歡喜
你是不是已經感受到了濃濃的年味了？
你家過年囤了什麼年貨？
END
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