距离春节还有3天
有不少东山人
已经忙着大扫除、置办年货了
对于东山人来说
这些年货可是过年必备
舌尖上的东山年味
加吉鱼
过年期间，东山人的祭拜活动较多，而拜拜需要用到“鸡、鱼、猪”，于是东山人就会，提前购买一条大鱼蒸熟后备用，由于加吉鱼（俗称加力鱼）个头大、色彩鲜艳，所以东山人大部分会选择它。
图 | 网络
拜完的加吉鱼，东山人一般再加热一下煮酱油水，吃起来肉质紧实，味道肥妹，担得起“大鱼”、“好鱼”之名。
图 | 网络
熏墨鱼
熏墨鱼，也是岛上年节里人们会提前购买的年货之一。制作熏墨鱼的方法非常简单，墨鱼先白灼熟→在锅里滴几滴油→放上几张面巾纸，纸上面放一些红糖→把墨鱼驾在锅中间，盖上盖子不要让烟跑出来，直到墨鱼表面被熏成金黄色就可以了。
图 | 微博@东山岛海鲜大哥
熏墨鱼风味独特，冷吃也很美味，口感软嫩厚实，又有嚼劲。
图 | 微博@东山岛海鲜大哥
炸带鱼
带鱼，也是东山人过年必不可少的年货，既可以送亲朋友好友，也可以做成炸带鱼过年期间祭拜神明、先祖。
图 | 网络
血蚶
血蚶是东山人围炉时必吃的，跟过年贴春联一样必不可少。血蚶的吃法很简单，开水稍微烫一下就能打开吃了。
图 | 网络
炸肉管
和北方人过年必包饺子一样，炸肉管可以说是东山人过年祭拜、宴客必不可少的，很多家庭主妇会自己亲手制作肉管，不过现在工作繁忙的人，会直接去店里买，岛上也有不少大排档、酒店可以吃到。
图 | 曾宪威
它是用专门的豆皮，加上肉、香葱、虾仁，以及五香粉等调料，包成条油炸而成。吃时切段蘸甜辣酱，吃起来外酥里嫩，美味可口。
图 | 微博@阿猛大闲人
糖塔
糖塔在过年期间，也是东山人过年期间的必备物品，小时候没有丰富的零食，糖塔便是让人期待的甜点。随着生活水平的提高，糖塔也少有人再吃它，但它依然是东山人过年期间必不可少的。
图 | 汕头广电广告中心
冬瓜糖
和糖塔一样，冬瓜糖也是一道充满童年回忆的甜点，它既是拜拜时必不可少的，也可以作为茶点配茶吃，上面有一层糖粉，吃起来甜蜜软糯。
图 | 网络
发粿
一到春节，有些东山人家里也会做发糕，或是直接去菜市场购买。因为大年三十晚要拜拜用。发粿以糯米加红糖蒸煮制成，其味清香，是一种老少皆宜的粿品。发粿没有馅，吃起来甜甜的。
图 | 网络
茶叶
东山人家里有客人到时，一定是泡茶，所以茶叶也是春节必不可少的年货。春节在东山人家里可以看到各种好茶，春节拜年总少不了喝茶，送礼也少不了。
图 | 网络
关于过年的记忆
就是东山人在准备这些年货时
内心的期待和欢喜
你是不是已经感受到了浓浓的年味了？
你家过年囤了什么年货？
END
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