大燴菜是大同地區家家戶戶都會做，經常吃的一道菜。一到冬天做上一鍋大燴菜，吃上幾個熱氣騰騰的大饅頭，吃起來那叫一個舒服。今天小編就給大家分享一道可配米飯，可配黃糕，可配饅頭、麵條的老大同大燴菜。
用料
土豆2個
香菇10個
木耳1把
青椒1個
豆腐半塊
長白菜3—5片
粉條1把
大蔥1根（根據個人口味）
蒜子1頭（根據個人口味）
食用油兩小勺（根據個人口味）
食鹽1小勺（根據個人口味）
老抽兩小勺（根據個人口味）
花椒1小勺（根據個人口味）
步驟
1.起鍋燒油，油溫五層熱放入土豆條，中火將土豆煎至兩面金黃
2.轉至小火放入鹽、花椒、翻炒均勻，倒入醬油翻炒上色
3.倒入白菜，大火翻炒均勻
4.倒入木耳，大火翻炒均勻
5.加入適量的水，大火燒開
6.放入豆腐
7.待土豆八成熟時放入粉條蓋上鍋蓋繼續加熱軟化
8.蓋上鍋蓋中火繼續加熱3分鐘放入青椒斷生
9.中火繼續加熱2分鐘，關火放入蔥蒜翻勻即可
（根據個人喜好可搭配不同的蔬菜哦）
滿滿的家鄉味道，滿滿的童年記憶，大家快來試一下吧！
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