家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。现在的人已经吃腻了大鱼大肉，最喜欢的就是自己家里面做的家常菜，因为家常菜吃起来有家的感觉，而且怎么吃都吃不腻。今天带给大家的这道菜是东北人特别爱吃的一道家常菜，当然也是新婚妻子的家乡菜，婚后她首次秀家乡菜，奈何有人不懂欣赏，真的是让人啼笑皆非呀！
说到东北菜，很多人首先想到的就是大家都知道的东北乱炖，东北人特别的爱吃，也特别的会吃，能够将普通的食材都做得特别的美味，但是他们却不注重美食的颜值。虽然菜做的特别好吃，但是看起来却差了那么一点意思，很多人看了之后就没有吃的食欲了。这还是新婚妻子首次给大家做她的家乡菜呢，对此我们每个人都充满了期待，虽说东北菜并不在八大菜系之列，但是它却特别的有名，我们每个人都知道，但是当老婆将自己做的菜端上桌后，暴脾气的老爸气得吹胡子瞪眼：这是“喂猪”，不是吃饭！
东北人有一双会魔法的手，他们能够将我们身边最普通最寻常的蔬菜都放在一起，而且不分季节只要是手边有的食材，都可以放入一个锅里面炖。这些就是老婆准备的各种食材了，首先就是买来的新鲜的排骨，然后是半个老南瓜，一根粘玉米，一把豆角，还有一个土豆，是他准备好之后，接着要进行的事处理：
首先要在锅里面准备适量的清水，排骨凉水下锅，然后切上几片生姜片，放入锅中开始煮，水开之后再煮，几分钟的时间等到排骨变色，我们可以看到的是，上面会漂了一层浮沫，这个时候关火将上面的一层沫给撇掉，然后捞出排骨清洗干净，放在一边备用。接着要做的是将豆角择好，掰成小段，炒锅里面放入适量的油油，热之后放入豆角一起去翻炒，一直翻炒的豆角变色之后将其盛出，这是为了让其更容易的去成熟。
然后依然是炒锅里面放入适量的油，油热之后放入葱姜蒜，花椒爆香，然后将其捞出。接着放入一些冰糖，将其炒化，之后就可以放入我们焯过水的排骨一起去翻炒了，将其翻炒均匀，保证其上色，再放入一些生抽以及酱油搅拌均匀。
之后放入适量的开水，开水的量要一次放足，彻底的淹没食材，而且要再多上一节手指的高度。然后盖上盖子，大火将其煮开，转成中火炖20分钟的时间。
20分钟之后打开锅盖，将我们切好的玉米，南瓜以及土豆，还有炒过的豆角全部都放入锅里面，然后大火将水煮开之后转成中火，盖上盖子开始炖。在炖的途中要注意锅子里面的水分，如果食材没有成熟，但是水炖的已经很少了的话，可以再加一些开水进去。一直等到所有的食材全部都成熟，就可以加入调味料搅拌均匀，然后大火收汁出锅了。
这就是最终的成品了，大家看一下，对于东北人来说这是一道特别好吃的美味，看着就觉得超级的下饭。但是对于外地人来说，这样子的一道菜就让人觉得难以接受了，感觉好好的一堆食材都被浪费掉了。挑剔的老爸看了之后简直受不了，嫌弃到吹胡子瞪眼：这是“喂猪”，不是吃饭
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