东北是我国最北方的地区，因其地理位置和环境特殊，所以形成了一系列具有地方特色的东北菜，而且很多东北菜都比较出名，甚至很多东北人南下开东北菜馆，而且生意都比较好，可见东北菜十分的受欢迎。
这也让很多东北人引以为傲，还有不少东北人提出，将“东北菜”纳入中国传统“八大菜系”的建议，然而事实却是东北菜怎么也挤不进八大菜系，这是为什么呢？一位大厨说出了真相，听完原因后，东北人表示心服口服！
为什么“东北菜”挤不进八大菜系？大厨说出真相，东北人心服口服
为什么“东北菜”挤不进八大菜系？大厨表示当然是有原因的，并不是地狱黑，毕竟八大菜系可是中华美食的“门面担当”，想要入选有很多讲究，光是好吃是远远不够的，大厨列举了两个最简单的原因，东北人表示心服口服。
东北菜太粗糙
一提到东北人，大家第一和想到的就是东北大汉和东北女汉子，这并不是地域黑，而是东北人一般都长得比较高大，性格比较“糙”，不拘小节。而提到东北菜，大家虽然都觉得好吃，但也觉得东北菜和东北人一样“糙”。
从最有名的东北大乱炖就可以看出来，无论是食材的搭配，还是烹饪的过程，都很简单粗暴，相比起精致的南方菜，东北菜确实不够“上台面”，更适合家常做来吃。
东北菜色泽偏暗淡
其次大厨表示，东北菜中最有名的就是一系列炖菜，什么猪肉炖粉条、五花肉炖豆腐、茄子炖豆角、豆角炖排骨等，这些虽然样样都好吃，但是没一个是看着色泽鲜亮、引人食欲的，大部分炖出来都颜色暗沉，如果不动筷子尝，是真的很难看出它是否好吃。
然而南方菜就不一样了，讲究色香味俱全，不仅看着色泽鲜亮浓郁，十分诱人，闻着也香味十足，吃起来也美味，对于食客来说，无论是视觉上、嗅觉上，还是口感上，南方菜都更胜一筹，所以东北菜注定与八大菜系无缘。
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