說到邯鄲，那可是個很知名的地方，前天老布還在頭條上看到一篇文章，說邯鄲是中國唯一一個3000年未改過名字的城市，而且是中國誕生成語最多的地方——邯鄲學步大家都如雷貫耳。
今天我們不聊邯鄲，來說說邯鄲武安市的一些知名特產。
1、武安小米
武安特產小米
我國北方許多地方都有種穀子的傳統，但唯有“武安谷”與眾不同，用其加工的小米色澤金黃，入口綿甜糯香，極富營養。
武安小米是地理標誌產品，其保護範圍為河北省武安市現轄行政區域。
點擊文末了解更多，即可品嚐武安特產！
2、武安拽面
武安特產拽面
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風味的麵食的家常飯。
拽面的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可製成炸醬拽面、肉滷拽面、素滷拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。
3、武安小麻糖
武安小麻糖
武安小麻糖是武安人每逢過年時必備的一種獨特的過年食品。
像很多地方過年炸年糕一樣，武安家家戶戶頭年兒都要炸小麻糖。
第一步是發麵，找些酵子（老面），把酵子與白麵用溫水和在一起，然後蓋好蓋兒，放在溫暖的地方進行發酵，時間約一個晚上。第二天，再向發麵裡放入白麵、柿子或白糖，少許鹼面，再打入幾個雞蛋，繼續和麵。把和好的面放一邊醒醒。醒好後把麵糰擀成一個大長條，擀時放油，然後拿刀把大長條剁成寬約3釐米，長約5釐米的好多小長條兒，同時還要在每個小長條的中間來一刀，剁出一個小長孔。把兩個帶孔的小長條兒疊合在一起，捏住一頭，從中間的小長孔裡掏過來，稍微一抻，就編織成一麻花狀的小麻糖了。炸時要用大火，要掌握好時間，以防炸糊了，炸好後用笊籬撈出。其特點是香、脆、酥、甜。以前炸很多，能吃到二月二，現在好象炸不了那麼多了。因為小麻糖時間長了會發皮，吃時或泡或烤或餾均可。
嚼在嘴裡香、脆、酥、甜,不管是老年人還是小朋友都非常愛吃。
未完待續，敬請關注……
閱讀更多 職場夜話 的文章
