各位粉絲朋友們週末好！毛哥的地道老廣美食節目又如約而至了！
廣州的冬天雖然不像北方那麼冷，但是溫暖的美食慰藉還是不可或缺的。而冬日的廣州，最爽的莫過於打邊爐了，今天毛哥就要帶大家來一家非常地道的私房牛雜煲，每到冬天這家江南西民居里的小店總是熱鬧非凡，讓我們趕緊一起來海珠區紫來大街這家“升記私夥牛雜煲”嚐嚐！
金牌牛腩牛雜煲
先把招牌給點上！個人覺得吃牛雜邊爐，牛腩牛雜煲是最好的，店裡的出品真的一端上來也是讓我驚豔不已，非常大分量的一鍋！濃郁的香味鋪面而來，太誘人了！
仔細看了下，分量真的很良心，牛腩至少一半多，牛雜也都是牛肚和牛腸等不錯的部位，老城區的美食就是實在啊！
忍不住趕緊開吃了！先來一塊牛腩！入口...太棒了！燉煮得非常淋，而且完全入味，稍稍咀嚼那牛肉本身的美味和醬汁完全融合，在你的唇齒間盪漾開，太爽了！
再來一口金錢肚，嫩爽微韌，口感滿分！蘸下醬汁吃更美味！
牛腸和牛筋，更不必多說，牛腸香糯軟爛，非常好吃！牛筋燉煮得也恰當好處，一口下去那種糯糯又接近入口即化的完美口感，真的是太過癮了！
牛腸則處理得很到位，也很好得保留了牛腸本來的香味，這真的是需要用心才能做到，喜歡吃大腸的朋友不容錯過！
當然還是想誇下店裡的實在，牛腩給的部位都是特別好的牛坑腩，不像有些店放一些邊角料，這裡的牛腩就是實打實的，而且很好吃！
看看這上好的牛腩，大塊又鮮美，蘸上一點店裡特有的沙茶醬再吃，那美味真的是難以言表的棒！
牛腩牛雜煲吃到最後，有幾樣東西可別忘了！首先必須要吃的就是麵筋啦！趕緊放入鍋中燉煮！
煮透的麵筋浸潤了滿了湯汁，入口真的太爽了！吸飽了湯汁的麵筋太鮮美了！
最後的最後，那一定要是輪到老廣們的最愛，那就是華豐面的登場了！就著鮮美濃郁的牛腩湯汁，華豐面吃起來也更加鮮香。這一煲，真的吃得太過癮了！
總體來說，這傢俬房牛雜煲的味道真的非常地道好吃，而且分量很足用料很良心！想吃的朋友可以來海珠區紫來大街這家“升記私夥牛雜煲”試試！
本期老廣美食節目就先到這裡，下期老廣美食攻略我們不見不散！謝謝大家！
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