對於喜歡吃好吃的人來說，怎麼可能不吃炸蘑菇呢？炸蘑菇是我們生活中非常常見的一道美食，它製作簡單而且吃起來香酥可口。不過我發現很多朋友在製作炸蘑菇的時候，方法用的不對。在製作好茶磨過以後，口感就不會有那麼酥脆，而且放的時間長了還有一股老油的味道。今天就教給大家，如何用蘑菇和麵粉兩種簡單的食材做出美味的炸蘑菇。怎麼樣？大家就拭目以待吧。
首先我們先來看一看，製作炸蘑菇所需要用到的食材都有哪些：平菇，麵粉，食鹽，雞蛋，椒鹽五香粉。
製作步驟
第1步：首先我們先把蘑菇清理乾淨，然後撕成大小合適的蘑菇條，等到這一步都做好以後，然後我們起鍋燒水，在水中放入適量的鹽，然後把蘑菇放進去進行焯水。這樣既能夠去除蘑菇本身的土腥的味道，而且在我們後面炸制也會縮短很長時間。
第2步：我們來製作麵粉糊，我們取適量的麵粉放在容器中，然後加入適量的食鹽，五香粉進行攪拌，等到攪拌成糊狀以後，我們再加入一個雞蛋攪拌均勻。我們調製的麵粉戶不能太稀，也不能太稠，剛剛好拉絲，不會斷的那種，就是最好的狀態。
第3步：我們把蘑菇放入到我們做好的麵粉糊中進行攪拌，等到蘑菇的表面都均勻的被面粉糊包過以後，我就可以下油鍋進行炸制。起鍋燒油，油溫7成熱的時候，我們把蘑菇放入到油鍋裡面進行炸制，等到蘑菇表面變成金黃色定型了以後，我們先把蘑菇撈出來。然後我們再等到油溫升高以後，把我們的蘑菇放進去進行復炸，這樣能夠讓他們更好的成熟，而且吃起來口感會更佳的酥脆外酥裡嫩。
最後我們把炸好的蘑菇控油就可以裝盤撒上椒鹽孜然粉食用了，我們在把蘑菇進行焯水，晾涼以後要擠出蘑菇裡面的水分，然後再進行炸制。今天就跟大家分享到這裡了，你們看完以後有什麼想說的，可以在下方的評論處留言。
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