黑皮花生是樟樹當地特產，其果形呈繭形，莢果整齊飽滿，果殼薄，口感津甜清香。樟樹黑皮花生的粗蛋白質、精氨酸和鉀、鋅、硒等微量元素的含量都比紅皮花生高出許多。黑皮花生紫褐色的花生衣還是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，具有延緩衰老的功效。
▲樟樹黑皮花生有著紫黑色的“外衣”。
江西省樟樹市是“中國藥都”，有著種植中藥材的傳統歷史，道地藥材以“三子一殼”（吳萸子、黃梔子、車前子和枳殼）而聞名。除此之外，樟樹市還是全國花生高產創建示範縣、全國花生生產機械化示範縣、國家花生產業技術體系示範縣，也是江西省三大花生主產區之一。黑皮花生是樟樹花生較為獨特的品種之一。
江西省三大花生主產區之一 總種植面積在15萬畝以上
樟樹曾是江西四大古鎮之一，以其特有的藥材生產、加工、炮製和經營聞名於世，素有“千年藥都”的美譽。其實，在中藥之外，這裡還盛產花生。據介紹，當地花生種植面積常年保持在15萬畝以上，年總產量超過3.2萬噸，在省內外名聲頗響，也因此獲得了眾多榮譽。
花生對於溫度、水分等氣候因素均有一定的要求。其生長的適宜溫度為15℃～25℃，當氣溫升至35℃以上，便會停止生長，若是日平均氣溫低於15℃，則不能正常結果。雖然花生比較耐旱，但在發芽出苗時要求土壤溼潤。
樟樹地處亞熱帶溼潤季風氣候區，四季分明，光熱水資源豐富，年均氣溫17.7℃，年降水量1710.7毫米，年日照可達1718.2小時，無霜期在273天左右。加上這裡屬於贛江下游沖積平原區，境內以平原低丘為主，土壤多為紅壤土、水稻土和沙壤土，通透性好、鬆緊度適宜，利於花生根系發展和莢果發育。因此，樟樹花生果殼光潔，果形大，質量好，商品價值也高。
紫黑色果仁與眾不同 口感津甜回味無窮
花生又名“落花生”，歷史上曾有長生果、地豆、落花參、落地松、番豆、無花果、地果、唐人豆等眾多名稱。在中國傳統文化中，花生是喜慶吉祥的象徵，是婚禮中必不可少的“利市果”，寓意多子多孫、兒孫滿堂，也象徵長壽多福，如意平安。
樟樹種植花生的歷史十分悠久，自宋元時期當地就已有百姓種植。後來，人們發現花生是一種高飽腹感食物，同時又清香甘甜、易於保存，便逐漸形成了種植規模。
從外殼看，黑皮花生與普通花生沒什麼兩樣，但剝開薄薄的外殼，紫黑色的花生衣包裹著的飽滿細長且兩頭尖尖的顆粒，則顯得與眾不同。其果形呈繭形，莢果整齊，口感津甜清香。
營養成分比紅皮花生高 可增強人體免疫力，剝去外殼，將黑色的果仁放進嘴裡，細嚼過後感覺有一股清香沁鼻。
“在大小超市裡，黑皮花生往往是與核桃、杏仁等堅果擺放在一起售賣，而普通花生則與綠豆、芝麻擺放在一起，黑皮花生的經濟價值可見一斑。“黑皮花生含有豐富的礦物質、維生素、氨基酸等營養成分，其微量元素的含量遠遠高於普通的紅皮花生。”
據介紹，樟樹黑皮花生中的粗蛋白質含量要比紅皮花生高5%、精氨酸含量高23.9%、鉀含量高19%、鋅含量高48%，還含有8種維生素和19種人體所需的氨基酸等營養成分，可預防心臟病、高血壓、腦溢血，以及膽固醇在血管沉澱、堆積而引發的動脈硬化等。
不僅如此，其花生殼中含有木犀草素及B谷甾醇，將之作為中藥食用，能起到降血壓、降血脂的效果。
薄薄的紫黑色“外衣” 具有延緩衰老的功效
黑皮花生又稱“富硒花生”，其硒含量比紅皮花生高出101%。硒是人體必須的微量元素，廣泛存在於人體除了脂肪以外的所有器官中，被科學家稱為人體微量元素中的“抗癌之王”。若是人體缺乏硒元素，則容易導致心腦血管疾病、肝病、糖尿病、腫瘤以及呼吸系統、骨關節、胃腸道等各個部位疾病的發生，補硒則可以起到預防作用。此外，硒還有增強人體免疫功能、增強解毒性及抗衰老等作用，科學補硒與人體健康有著直接關係。
在黑皮花生的多重藥用價值中，尤為值得一提的要數其紫黑色的花生衣。這層“外衣”當中含有的“黑色素”是一種強抗氧化劑和自由基清除劑，具有延緩衰老的功效，並且具有保護膠原蛋白不被自由基破壞，從而達到預防皮膚老化的作用，因而是名副其實的“美容聖品”。
看似不起眼的花生殼 具有多重價值
樟樹花生種植面積較大，除了花生果實對外銷售外，生產再加工的過程中，花生殼也可以被充分利用。
據瞭解，那看似不起眼的花生殼其實也是一件“寶貝”。其中含有豐富的脂肪、澱粉、纖維素、礦物質、維生素等多種營養物質。“過去對花生殼的利用不夠重視，常常用作燃料或當作廢物拋棄。近年來，隨著科研技術人員對花生殼進行綜合利用研究，提高了花生殼的利用價值，使其變廢為寶，經濟效益十分顯著。”
此外，花生殼還可以作為一種飼料，大大增加了花生的多重功用性。據瞭解，花生殼進行粉碎後與15%的米糠、30%的麩皮混合製成的顆粒飼料，可用於餵豬、餵雞、餵魚，是營養豐富的理想飼料。將花生殼粉添加到粗蛋白含量較高的牛飼料中，還可使牛增膘添肥。
由於花生殼含有纖維素和豐富的營養物質，因此還可用作栽培食用菌的培養基和生產醬油的原料。經試驗證明，用花生殼培養蘑菇成本低、菇質好，菇體比用稻草等培育出來的要大，產量可增加20%左右。
在機械化作用下 樟樹花生名動全國
2014年，樟樹市花生種植面積為14.42萬畝，總產量3.13萬噸，產值1.88億元，但花生生產機械化程度較低，專業化、社會化服務組織體系不健全，因而制約了當地花生產業的發展。
近年來，為破解花生產業發展的制約瓶頸，樟樹市將花生的生產機械化作為農業機械化新技術推廣的重中之重，大力支持開展花生機械化生產技術的試驗、示範和推廣工作，目前已建成千畝花生機械化生產示範基地，組建了花生種植專業合作社和農機專業合作社，帶動2200餘戶花生種植戶，為樟樹市乃至全省進一步推廣和普及花生機械化生產積累了經驗、做出了示範。
樟樹花生如今已是國家農產品地理標誌，保護地域範圍包括樟樹市所轄的張家山街道辦事處、經樓鎮、劉公廟鎮、臨江鎮、洲上鄉、吳城鄉、昌付鎮、黃土崗鎮、中洲鄉、義成鎮、觀上鎮、大橋街道辦事處、店下鎮、閣山鎮、永泰鎮、洋湖鄉、江西省雙金園藝場、樟樹市試驗林場、樟樹市園藝場等共計19個鄉、鎮、場（街道辦事處）。除了大面積種植花生外，當地還開辦了若干家花生加工企業，其加工的產品遠銷省內外，甚至出口至韓國及歐美多國，成為享譽海內外的特色農產品。
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