03.05 白蘿蔔這樣做，酸甜爽脆，開胃消食，做法簡單，包你學會，太好吃

最近廣東有點悶熱潮溼，感覺回南天要來了，這種天氣特別影響胃口，最近都不太愛吃飯。今天做一個小食，酸甜爽脆，特別開胃消食，做法非常簡單，菜鳥級別也保準能學會。事不宜遲，下面具體介紹一下醃蘿蔔的方法。

甜酸脆蘿蔔片

準備食材：白蘿蔔1個，小米辣3粒，幹辣椒3粒，蒜瓣3瓣，醬油、香醋、食鹽、白糖適量

具體制作步驟：

1，把白蘿蔔清洗乾淨，不要去皮，切成自己喜歡的形狀，記得不要切太薄也不能切太厚，這一步很考驗刀工喲。不去皮的蘿蔔會更加爽脆，記得別去皮，別去皮，別去皮，重要的事情說3遍，哈哈。

2，放入一勺鹽，抓勻，然後靜置半小時，析出蘿蔔的水分。接著把水分倒掉。

3，接著加入白糖，攪拌均勻。

4，再加點醬油、香醋、小米辣、幹辣椒和蒜蓉，攪拌均勻，讓其靜置一2個小時。

醃製越久越入味，浸泡成金黃色，就證明白蘿蔔已經醃製入味了，可以開吃，我已經垂涎三尺，迫不及待想吃了。喜歡吃酸甜蘿蔔的朋友一定要學著做起來，哪天饞嘴或者不想吃飯時吃上一些，絕對解饞消食。