我們常說，五穀最養人，五穀當中最好的就是小米。春夏之際，人很容易脾胃不適，吃點小米可養護腸胃；下雨降溫時易受寒，吃點熱乎乎的小米粥，又可以暖身。
小米不管是大人還是小孩都喜歡吃。全國各地有很多地方產小米，並不是每個都產出優質小米，今天讓我們一起來看下，國內哪些地方的小米好吃，不負盛名。
1、米脂小米
米脂小米被榮膺為中國“四大著名小米”，米脂縣“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，歷來有“小米之鄉”的美譽。雖不及山珍海味貴，卻最養人。
米脂小米顆粒細小、色澤金黃、營養豐富。抓一把米脂小米加水熬粥，能熬出三層的米油來，其湯汁鮮黃，熟米粒戀湯，口感黏糊，細膩適口，味道香醇。
稍一冷卻，輕輕地嘬上一口，稠厚而又柔滑的米油帶著一股小米特有的香氣，從口中滑入胃部，Q彈軟糯，很清香。
2、東北小米
東北區域擁有肥沃的黑土地，晝夜溫差大，日照時間長，天然河流水灌溉，環境無汙染，特別適合種植黃小米。
獨特的地理環境，造就了東北的黃小米，無論是營養和口感，都比普通小米要好得多。
將其獨燜成小米乾飯，散而不澀，聚而不粘。香味濃，愈嚼愈甜香。熬成粥，米粒似珠。米湯如乳、上有一層油皮，軟糯而又易於消化。
喝上一口，帶著一股小米特有的香氣米油黏嘴唇，粥被煮得稠稠的，很香，很順滑，讓你一輩子都忘不了。
3、沁州黃小米
說起小米，很多人的腦海裡都會浮現出“沁州黃”三個字，可見沁州黃小米的知名度已是家喻戶曉。
得益於當地得天獨厚的地理優勢，種植出來的沁州黃小米不但味美甜香，營養價值也比一般的小米要高很多，被當地的百姓稱之為“金珠子”。
“沁州黃”得益於獨特的氣候、土壤，谷香味濃，用沁州黃小米煮的粥，香味獨特，綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富。
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