大家應該都會有遇見這樣的一些情況，平時在家總是會有點饞嘴，想吃一些零食又怕是會胖，所以今天就教大家如何做出一盤酥脆可口的“鹽酥雞”，把這當做零食真的是一種享受，及其的美味，而且自己做的又健康放心，真的超適合作為居家零食的。
【準備食材】
主料：雞全腿2個
輔料：料酒10g，醬油5g，五香粉5g，胡椒粉5g，椒鹽5g，白糖10g，紅薯澱粉60g
【製作步驟】
1、備好了所有的食材之後，將雞腿去除骨頭後切成小塊，然後找一個大一點的容器把雞肉放好，然後向著雞肉中加入10g澱粉、白糖、料酒、醬油、五香粉、胡椒粉，相互融合進行攪拌，而後放於一旁醃製20分鐘左右。
2、將第一步中醃好了的雞肉取出，然後在表面蘸上一層澱粉，裝盤備用。
3、熱鍋而後加入適量的食用油，燒至大約是七成熱，將制好的雞肉炸到表面變成金黃，而後撈出備用（一次量太大不好控制的話，就可以分成兩次來炸）
4、再一次熱鍋燒油燒至大約7成熱，將剛才所有已經是炸好的雞塊回鍋復炸一次，就算是完全的炸好了，最後把椒鹽撒在雞塊上就可以盡情的品嚐了。
趁著熱的時候一口一個小雞塊那個感覺真的是美滋滋，據說正宗的“鹽酥雞”要加些炸過的九層塔（蔬菜）在裡面，我因為家中沒有所以也就沒有添加，有條件的朋友可以嘗試添加，不過哪怕是不添加，味道那也是相當不錯的，反正是一定不會讓你感到失望。外酥裡嫩焦焦麻麻的真的是很好吃。
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