“沙爹牛面轉丁，方包走油飛邊，火腿炒雙蛋，反蛋，茶走！”相信許多人對茶餐廳這些暗語熟悉不已。但是正宗的茶餐廳真的只在香港？丸子的答案是：不一定~今天，我們就帶大家吃一個屬於花都人的茶餐廳！
推開旺記的玻璃門，坐著被歷史刮花的椅子，照著刻有“飲和食德”的玻璃鏡。到底是什麼讓我們從以前的憧憬變成現在每天泡茶餐廳，答案或許在它的味道里可以找到。
旺記的港式奶茶有多好喝？眼看吃貨們人手一杯就不明覺厲了。紅茶與鮮奶在“絲襪”中翻來覆去，衝突並相互交融，“鬼混”後的愛情結晶在一杯中完美體現出來。
細嘗奶茶，舌頭上的苦味感受器最先被激發。在你不經意間，奶茶早就溜進你的喉嚨，當你發現的時候，它回饋給你的是一陣回甘。
一口奶茶一口西多士，是下午茶的標準配對。牛油作伴，花生醬作餡，再淋上糖漿，用刀子切開，“呲~呲~呲”，表皮發出的酥化聲從耳朵中傳入前額葉，讓你不由自主地吞嚥口水。
輕輕一咬，花生醬的香甜加上方包的酥脆，軟綿中富含彈性，甜膩中富有滿足感。再配上旺記港式奶茶，
怪不得這麼多人願意在這裡泡一下午。
茶餐廳的精髓在於它能滿足你一天各式各樣的食慾。So~如果把蘿蔔牛腩煲是作為茶餐廳的招牌的話，那麼他們是在挑戰街坊們的味蕾記憶。
大塊大塊的牛腩在各種香料中燜煮了n個小時，軟糯卻有嚼勁，入味且一點牛騷味都沒有。與牛腩形成鮮明對比的蘿蔔，清甜多汁，一點渣都沒有。他們相互碰撞相互成就，野性當中帶著小清新，牛腩的油膩被蘿蔔吸收，而蘿蔔的層次感更加豐富。
煎釀鯪魚是一道經典的順德名菜，為了骨骼精奇的鯪魚更好地入口下嚥，通過拆、釀、炸、蒸等步驟，讓鯪魚獲得了重生。
煎釀鯪魚唯一的吃法就是，就是整塊蘸著醬汁放進嘴裡。一口咬下，彈牙口感堪比咖喱魚彈。多咬幾下，醬汁和豆豉帶來的野味，讓你扒多幾口米飯。
旺記的店名叫做“香港”旺記美食，但自稱很會吃的花都人在店裡卻能找到自家的味道。一個23年前誕生的事，如今3家分店，自帶爆款流量。你說它真的是港式茶餐廳？不對，我們應該叫他：花都人的家庭飯堂。
想要打卡這家屬於花都人的茶餐廳嗎？
就好好記下你的小本本咯
店名：香港旺記茶餐廳
地址：廣州花都區公元前路27號
營業時間：07：00am—9：30pm
地圖：
你和茶餐廳之間有沒有什麼深刻的回憶呢？
或者你知道還有其他好吃的茶餐廳~
記得在下方留言區告訴我喲~
閱讀更多 開圍臺 的文章
