一個潮汕朋友跟我說
廣州有家砂鍋粥味道很正，分量很足
就在東曉南這個美食盛地，想打卡很方便
豬均半百就能扶牆出的那種
…
事不宜遲，今天下午就給大家安利這間
潮汕朋友愛吃的盛記砂鍋粥
丨正宗砂鍋粥，秒殺潮汕胃丨
這間砂鍋粥店名叫盛記，老闆倆夫妻都是潮汕人，在廣州經營砂鍋粥多年，用老道的潮汕手藝，給在廣的潮汕熬了一鍋家鄉的味道
經典潮菜館的規格，每晚臨近九點就滿座，叫上三五好友，點一鍋噴香四溢的砂鍋粥，配幾碟潮汕小炒，相信我，豬均50就能吃到撐肚皮
據老闆娘說，店裡每晚的翻檯率將近5桌，衝著砂鍋粥來的潮汕客人源源不斷，營業到凌晨三四點才能關門
經常臨近打烊時，恰好碰上客人上門，而且基本上都是潮汕老鄉，無奈只能打爐火繼續招待
丨味足量大，分分鐘飽到走不動丨
聽老闆娘說了那麼多，我開始疑惑，這裡的潮汕砂鍋粥究竟有多正宗，才能吸引這麼多廣漂潮汕人
接下來就由我帶大家一起，把它家的招牌砂鍋粥，還有經典潮汕小炒一桌嚐個遍
蝦蟹粥
身邊的潮汕朋友都說，吃砂鍋粥必須從蝦蟹粥起點，還沒嘗過砂鍋粥的，建議先點一份蝦蟹粥，鮮甜的味道保證不會踩雷
盛記的砂鍋粥用料很足，都用大個頭的活蝦，還有肉質飽滿的花蟹，海鮮的存在給粥底添了營養，還能提鮮加味
老闆娘特別強調了，蝦蟹都是當天從市場採買的，五點半前到店的客人，得等到蝦蟹到店了才能嚐到鮮
瑤柱是砂鍋粥的靈魂，這裡替大家重點表白它們，瑤柱鮮美迷人的口感，順著溫熱的熱粥送進嘴裡，真的會忍不住哇出聲來
清遠雞砂鍋粥
比起海鮮粥的鮮甜，清遠雞砂鍋粥的味道則樸實潤滑一些，對蝦蟹不感興趣的朋友，可以選擇先嚐試清遠雞砂鍋粥
清遠雞砂鍋粥也不能含糊對待，就是來自清遠的正宗雞，皮色金黃、肉質嫩滑，蘸上來自潮汕的黃豆醬，真是潮汕一絕
更重要的是，盛記的清遠雞粥特別足料，我特意給你們數了，一份小鍋粥裡有二十塊左右的雞肉，愛吃肉的你一定不會失望
蠔烙
畢竟來了一趟潮菜館，潮汕經典的蠔烙自然不能錯過，鮮味十足的蠔仔搭配上等雪粉，鮮鴨蛋拌勻，下豬油猛火熱烙而成，外酥內嫩
答應我，別忘了蘸點蠔烙的專屬醬料魚露，先是酸甜口感，再一口咬下酥脆，鮮味肆意鑽入，好吃到根本停不下來
炒花甲
還有下粥好菜炒花甲，和蝦蟹、清遠雞一樣，只用鮮活現到的花甲，取上紅椒，綠椒，大蔥等配菜入鍋爆炒，顏色好看且美味十足
經過大火爆炒的花甲已經鮮辣入味，空氣中都是炒花甲的香鮮，趕緊拿筷子嗦返一啖，我的味蕾瞬間被打開
鐵板田雞
喜歡吃蛙肉的朋友，這道鐵板田雞你應該有興趣，濃油赤醬包裹著鮮嫩的田雞肉，一看就是偷偷健身過的田雞
這盤鐵板田雞，剛端上桌就滋滋冒油作響，餓著肚子聽這聲音一定受不了，紅綠椒映襯下，光是色澤就拿到滿分啦
炒麻葉
大肉都吃了，怎麼能缺綠色的青菜呢，我懂的，這個是麻葉，潮汕著名野菜，吃起來口感粗糙、比番薯葉更多一些纖維感
如果嫌砂鍋粥的味道太清淡，建議可以配上一份鹹味的炒麻葉一起吃
丨潮汕美食，佔據廣州半個胃丨
這麼多潮汕經典美食，你是不是已經流曬口水？其實，隨處可見的炒粿條，砂鍋粥，番薯粥等潮汕美食一直是廣州熱鬧的煙火氣息來源，早已深深刻入廣州印象
這家不起眼的大排檔，解了在廣潮汕人的鄉愁，一手跨越潮汕到達廣州的烹飪技巧，讓異鄉人嚐到最地道的潮汕味
對我來說，沒有什麼困難是一碗熱騰騰的砂鍋粥解決不了的，如果有，那就去吃盛記吧
丨盛記砂鍋粥丨
地址：海珠區東曉南僑港路58號
交通指引：地鐵2號線東曉南站C2口，地面直行5分鐘
豬均：50蚊
營業時間：週一至週日 17:00-3:00
多囉嗦仨句話：
1.店裡太接地氣了，偶爾會有小蒼蠅，介意的別去
2.服務態度無功無過，
3.說了一萬遍了，人越多越划算喲
今天誰寫的稿丨只想做飯桶的阿七
今天誰拍的圖丨只想拍照片的子木
再不把尋吃宣傳出去，明天就沒錢更新了
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