我真是太愛今天這個食譜了，作為小饅頭的改良版，它既有主食的營養，還有甜品的顏值，

別看我做了這麼多層，但其實一點都不難，就是把幾個小餅摞起來而已，製作上稍稍改變一小步，寶寶就對它充滿了新鮮感和期待值。

食材當然是又少又健康的，我這次用了南瓜麵糰和牛奶麵糰的組合，沒有額外加糖，吃起來有一點點南瓜甜，但更多的是蓬鬆柔軟的香。
個個鮮豔多層，鬆軟又筋道，光看著就直咽口水了，不一樣的口感，比白饅頭真的好吃太多，做好後我家寶寶一次能吃5塊呢！

尤其加入了南瓜和牛奶之後，本身只能補充碳水化合物的單調主食，一躍就成為了營養輔食，又能補鈣又能防便秘，保證讓娃吃的飽吃的健康。

當然，每次提到麵食就少不了姐妹們的改良版，這次你們除了南瓜、牛奶，還可以用紫薯、紅薯等食材，做出每一層顏色都不同的多彩饅頭來。

對了，如果吃不完記得用保鮮袋密封好冷凍保存，吃的時候拿出來蒸幾分鐘就好哦。

- 雙色南瓜饅頭 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：普通麵粉300克、牛奶105克、南瓜90克、酵母3克

操作時間：50分鐘

美味指數：★★★★★

*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

- 1 -

南瓜去皮切成小丁，放入蒸鍋內蒸15分鐘。

*南瓜還可以換成紅薯啊、紫薯啊這類的食材，做成不同顏色的千層糕哦。

- 2 -

完全熟透後取出，搗成泥狀。

- 3 -

在南瓜泥中加入100克的普通麵粉，再加入1克酵母，將所有食材攪拌成絮狀。

- 4 -

然後揉成光滑的麵糰，放好備用。

- 5 -

在剩餘200克麵粉中加入2克酵母，再加入牛奶，同樣攪拌成絮狀。

*牛奶可以換成沖泡好的等量配方奶，或者清水。

- 6 -

然後同樣揉成光滑的麵糰。

- 7 -

將牛奶麵糰切分成均勻地三份，南瓜麵糰切分成均勻地兩份。

- 8 -

把5份小麵糰分別擀成圓形的麵餅。

- 9 -

然後一層牛奶餅、一層南瓜餅的穿插放入蒸屜中。

- 10 -

蓋上鍋蓋，蓋上鍋蓋，靜置發酵為原來的2倍大。

*這次我同樣採用了先塑形後發酵的模式，姐妹們放心，親測一點都不影響口感，鬆鬆軟軟，製作上也更簡單。

*發酵好的麵餅會更加蓬鬆，因為每個地區的室內溫差太大，君君就不給具體時間了。如果你實在掌握不好發酵，可以通過藉助烤箱和蒸鍋的方式：如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。

- 11 -

發酵完成後開中大火，蒸25分鐘左右，關火後再繼續燜5分鐘取出，切成小塊。

- 12 -

這樣就完成了，超級簡單美味，一口咬下去就是滿嘴香！所以，你要不要也給寶寶來一份新鮮出爐的千層饅頭？

閱讀更多 寶寶輔食記君君 的文章

關鍵字: 改良版 南瓜 甜品