我們要以一顆感恩的心來吃每樣上天賜給我們的美好食物，因為它們得之不易，在某種意義上，美食是與生活是等同的，我們平時可以用雞蛋做很多美味佳餚，小孩兒吃了長身體、女人吃了美容、男人吃了強身健體、生病了，多吃還能增強免疫力，但是在家裡自己做荷包蛋的時候，做出來的荷包蛋總是有浮沫，雞蛋不成形，不美觀。總是不明白是為什麼?後來向一個廚師朋友請教，才知道自己的原因，今天小編要給大家分享的是煮荷包蛋易散？大廚告訴我“三大招”，蛋清完整，口感還滑嫩。
煮荷包蛋看似簡單，但要打出一個完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好。很多人說把荷包蛋放進開水裡，煮熟不就行了嗎？但是你不知道，如果荷包蛋煮不好的話，不好看是其次，營養價值也會流失，口感也會大打折扣，廚師朋友告訴我“三大招”，我覺得還是挺實用的，希望對大家也有所幫助！首先雞蛋下鍋的時候不要沸騰的水，這樣會把雞蛋衝散開，正確的做法是溫水下鍋的話，水沒有沸騰，雞蛋會不斷受熱，沒有沸水的衝擊，雞蛋受熱均勻，這樣煮出來的荷包蛋，無論是從口感，還是其他方面都是非常好的。
在勺子裡放少許油，把雞蛋打進去，鍋中燒水，在水沸騰的時候把勺子放進沸水裡，在雞蛋完全成型以後，再把雞蛋放入熱水裡，這樣的雞蛋形狀已經固定好了，然後皆可以放入鍋中，這樣就保證了蛋清的完整性，蛋清網安正了雞蛋黃自然就不會散，大家說是這樣的道理嗎？
另外還可以在水中倒入2湯勺的白醋，用筷子攪動一下再打入雞蛋，這樣雞蛋就更不容易散開了，因為白醋可以加速雞蛋的凝固，所以加完白醋之後再打入雞蛋可以讓雞蛋快速的定型，被煮散了的概率也就小了，大約5分鐘之後撈出荷包蛋就可以了。大家學會了嗎？走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道，如果您喜歡我分享的食譜，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴，也歡迎您在評論區留言，一起分享您喜歡的家常美味！
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