我们要以一颗感恩的心来吃每样上天赐给我们的美好食物，因为它们得之不易，在某种意义上，美食是与生活是等同的，我们平时可以用鸡蛋做很多美味佳肴，小孩儿吃了长身体、女人吃了美容、男人吃了强身健体、生病了，多吃还能增强免疫力，但是在家里自己做荷包蛋的时候，做出来的荷包蛋总是有浮沫，鸡蛋不成形，不美观。总是不明白是为什么?后来向一个厨师朋友请教，才知道自己的原因，今天小编要给大家分享的是煮荷包蛋易散？大厨告诉我“三大招”，蛋清完整，口感还滑嫩。
煮荷包蛋看似简单，但要打出一个完整的荷包蛋，可能有很多的朋友都煮不好。很多人说把荷包蛋放进开水里，煮熟不就行了吗？但是你不知道，如果荷包蛋煮不好的话，不好看是其次，营养价值也会流失，口感也会大打折扣，厨师朋友告诉我“三大招”，我觉得还是挺实用的，希望对大家也有所帮助！首先鸡蛋下锅的时候不要沸腾的水，这样会把鸡蛋冲散开，正确的做法是温水下锅的话，水没有沸腾，鸡蛋会不断受热，没有沸水的冲击，鸡蛋受热均匀，这样煮出来的荷包蛋，无论是从口感，还是其他方面都是非常好的。
在勺子里放少许油，把鸡蛋打进去，锅中烧水，在水沸腾的时候把勺子放进沸水里，在鸡蛋完全成型以后，再把鸡蛋放入热水里，这样的鸡蛋形状已经固定好了，然后皆可以放入锅中，这样就保证了蛋清的完整性，蛋清网安正了鸡蛋黄自然就不会散，大家说是这样的道理吗？
另外还可以在水中倒入2汤勺的白醋，用筷子搅动一下再打入鸡蛋，这样鸡蛋就更不容易散开了，因为白醋可以加速鸡蛋的凝固，所以加完白醋之后再打入鸡蛋可以让鸡蛋快速的定型，被煮散了的概率也就小了，大约5分钟之后捞出荷包蛋就可以了。大家学会了吗？走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！
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